蒸蔬菜肉团的做法，蒸蔬菜团子家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料

绿叶蔬菜（菠菜，小白菜，油麦菜等等均可）

盐少许

面粉少量

醋，辣椒油，花椒油，糖

适量

步骤 1

我选择的是“小白菜”，洗净切碎。

步骤 2

装入盆中，撒入适量的盐。把青菜揉出菜汁（怕弄到手上可戴一次性手套）

步骤 3

加入少量面粉，能够把菜粘合在一起即可。

步骤 4

柔和以后

步骤 5

将菜团成团，装盘。（我觉得团有些费劲，用小勺弄的）上锅隔水蒸15分钟左右。

步骤 6

出锅晾凉

步骤 7

蘸料：醋，糖，麻油，花椒油，芝麻，根据自己口味适量调和。

芹菜卷花的做法：

鸡蛋入碗中，打散；胡萝卜和芹菜叶洗净；

一小勺面粉和盐，面粉不要多，有10克左右；

面粉和盐入鸡蛋液中，用筷子打散；

胡萝卜切成末；芹菜叶切碎末；全部入鸡蛋液中，混合均匀成鸡蛋菜糊；

电饼铛预热，抹一点点油，将一半的鸡蛋蔬菜糊倒入饼铛内，用铲子摊平；没有电饼铛用平底煎锅也可以，但要用小火；

待表面的蛋液基本凝固时，从一端卷起，卷到饼铛的另一端；将剩下的鸡蛋糊倒入饼铛中；

表面基本凝固时，将第一个蛋卷从那边再卷回来，封口朝下，防止开口；再将蛋卷在饼铛中来回滚几遍，确保里面没有生蛋液，吃时切块。

烹饪技巧

1. 鸡蛋卷中可放面粉，也可放淀粉，因为以鸡蛋为主，所以不要多；如果要做为主食，可以多加面粉；

2. 如果不会打成卷，摊完鸡蛋饼折几下也成噢，不要拘泥于外形；

3. 胡萝卜芹菜叶也可以换成其它的应季蔬菜。

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