菜鱼简单做法，年夜菜鱼做法

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喜气洋洋的吉祥鱼，让你来年红红火火的超级年菜

用料

猪梅肉 150克

鲩鱼肉 一大块

莲藕 一结

香葱 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

芝麻油 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

料酒 适量

油 适量

泰式甜辣酱 适量

水 适量

喜气洋洋的吉祥鱼，让你来年红红火火的超级年菜的做法步骤

步骤 1

1、猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油，搅拌均匀，腌制半小时。

步骤 2

2、鱼肉买回来洗净切成小块，（有水平的朋友可以自己片鱼片哈，我实话说，我是没有这本事了，只能市场里直接买了哈。）斜刀片成十字花刀。（我拍好过程图，大家去看哈，我文字表达不太清楚哦！

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步骤 3

3、片好的鱼肉加入一点点盐、料酒和胡椒粉，搅匀，再加入适量的生粉，尽量让鱼肉都均匀的粘上生粉。

步骤 4

4、锅内放入足够的油，烧热，放入鱼块进去炸至表面金黄，捞起，开大火后再放进去炸一下，立刻捞起来沥干油放一边备用。

步骤 5

5、莲藕洗净切成薄片，放上适量猪肉馅，再放上一片藕片，压实。

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