怎样做鸡蛋饼干才好吃，怎样做鸡蛋饼子

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　　鸡蛋饼　　材料　　面粉 150g　　鸡蛋 2个　　盐 适量　　水 适量(约300ml)　　油 20g　　荵花 适量　　也可根据自己喜好准备一些调味料。　　做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。　　做法一：　　1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。　　2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）　　3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。　　做法二：　　1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。　　2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。　　3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！

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