鱼香豆腐丸子的家常做法视频，豆腐鲤鱼丸子怎么做

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食材

(主料)鲤鱼 500g

(主料)豆腐 200g

(主料)丸子 100g

(辅料)油 20ml

(辅料)盐 10g

(辅料)金针菇 100g

(辅料)青菜 200g

(辅料)油豆腐 100g

步骤

1.

青菜洗干净 金针菇摘干净

2.

丸子准备好

3.

油豆腐适量切条

4.

豆腐切块

5.

熬好的鲤鱼汤

6.

鲤鱼鱼汤烧开后放入以上东西 煮几分钟就行

7.

出锅的时候也可以放点香菜

白豆腐猪肉丸子的做法

主料：

猪肉400克、白豆腐200克、莲藕200克

辅料：

大葱40克、盐1小勺、味精半勺、黄酒1/4小勺、胡椒粉5克、生姜1小勺、白糖2小勺、酱油2小勺、香油1小勺

制作步骤：

1）猪肉用刀剁成肉馅。

2）莲藕去皮洗净，写成小粒。

3）豆腐用刀背抹成泥。

4）大葱生姜分别切末。

5）肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、黄酒、酱油。

6）用筷子搅打上劲。

7）再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、香油、味精。

8）搅拌均匀腌制5分钟入味。

9）锅内加入足量的油，烧至6成热。

10）用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。

11）使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12）锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

温馨贴士:

1）猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适，太瘦口感发柴，太肥会很油腻。

2）炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用，不会浪费。

3）挤的丸子个头要大小均匀。

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