菜疙瘩汤做法教程，家常菜疙瘩汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1.热锅下油，放入葱、姜爆香，放入西红柿炒香，加入清水。

2.再放盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉、生抽大火烧开，放入疙瘩烧开，加入油菜煮2分钟即可。

1 材料：雪菜（已清洗）、肉丝、面粉

2 将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

3 在面粉中，加适量的清水调成面糊，待用。

4 烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。

5 翻炒翻炒。

6 随后，合入切好的雪菜翻炒一下。

7 接着，加入一些清水煮开。

8 然后，用勺子舀入面糊。

9 翻动一下，煮开。

10 最后，加适量的盐。

11 加适量的鸡精。

12 翻匀，即成。

相信很多人都是非常喜欢吃面食的，日常生活中面粉都是被我们拿来制作面条、包子、或者馒头的，也有着被做成疙瘩汤，但是疙瘩汤很少有人会做。今天小编就带来了一个小技巧。

疙瘩汤怎么做好吃？教你一个秘诀，这样做好吃有嚼劲。准备一个矿泉水瓶，瓶盖上扎几个小孔，瓶子里面灌一瓶清水。然后拿着矿泉水瓶，往面粉里面倒水，一手拿着面盆使劲的摇晃面粉，一边倒水，一边摇晃，很快就变成一盆面疙瘩了，是不是很简单。会做了面疙瘩，接下来就和小编一起学习如何制作疙瘩汤吧。

蔬菜疙瘩汤

配料：

面粉 两把、骨头汤 两碗、鸡蛋 两个、西红柿 一个、香菇 一个、小白菜 若干、胡萝卜丁 若干、花椒 1个、精盐 两勺

烹饪步骤：

1.先煮猪骨头，取高汤，葱段四根，花椒两个，姜三片

2.准备蔬菜，给宝宝吃需要切成丁状

3.面粉两把加入鸡蛋搅拌，干的话可以加水

4.取拆骨肉切成丁

5.加入骨头汤，大火煮开，根据口味加入盐，胡椒适量

烹饪小贴士：

疙瘩汤烹饪小技巧：

1、疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。

2、做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。

3、疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差

4、疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化

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