咖喱可以放什么蔬菜，咖喱放什么蔬菜好吃呢窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

蔬菜咖喱可以放小青菜、小白菜、生菜，这些都是带叶子的蔬菜，除了带叶子的蔬菜还可以放土豆、胡萝卜、洋葱。

最常见的是咖喱土豆牛肉饭，牛肉软嫩土豆面沙，再加上白米饭，滋味浓郁，口感特别好。

【咖喱土豆牛肉饭】

材料：牛肉400克，大土豆1个，咖喱粉2勺，葱1段，姜2片，盐1勺，干辣椒3个（可不放），八角1颗。

做法：

1.将牛肉、土豆洗净后切成小方块。

2.锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。

3.加入1大碗冷水，在加入牛肉块，大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。

4.加入土豆，咖喱粉，加盖大火煮开，中火续煮。

5.10分钟左右，汤汁消耗过半，土豆熟至面沙牛肉也就熟了，若嫌汤多就再大火收收汤，最后加盐调味即可。

6.将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实，然后倒扣在盘子中，在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。

小贴士：

1.牛肉一定得跟冷水一起下锅，这样才能更好的焯出血沫。

2.想让牛肉软嫩就别煮太长时间，一般土豆面沙牛肉就全熟了。

3.咖喱味道独特，由多种香料调配而成，所以不用再加过多的调味料，以免冲淡了它的个性之美。

4.买牛肉，最好去菜市买当天最新鲜的牛肉，这样才能保证做出的菜品口感营养都达最佳。

5.买浅黄颜色的土豆，或者黄瓤的土豆，口感才会更面沙。

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