萝卜素丸子汤的家常做法简单好吃，萝卜素丸子怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料 主料 白萝卜500克 面粉100克 米饭1碗 辅料 盐 4克 姜 半块 葱 1棵 十三香 2克 胡椒粉 1克 白萝卜素丸子的做法 1. 准备原材料，洗净待用。 2. 白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。 3. 葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。 4. 加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。 5. 搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。 6. 抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。 7. 锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。

胡萝卜素丸，可以选用“炸”、“汆”的做法来烹饪，当然，油炸会更香一些，如果追求身材又追求健康的话，汆胡萝卜素丸子也能吃出美味的感觉来，一起来看看做法吧……

炸青椒胡萝卜素丸/炸香菜胡萝卜素丸/炸豆腐胡萝卜素丸

食材：胡萝卜、青椒/香菜/豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末

调料：食盐、五香粉、淀粉、蚝油

步骤：

1、胡萝卜擦丝，青椒/香菜切丝（豆腐切丁）备用；

2、找一个大盆，下入胡萝卜及青椒丝或香菜丝或豆腐丁，下入面粉、淀粉、五香粉、适量食盐、蛋清、蚝油，沿一个方向搅拌均匀，至黏腻状即可；

3、热锅起油，待油温上来后，用筷子试试是否起泡，温度合适的时候下入丸子，炸至金黄即可捞出品尝。

美食小贴士：

1、制作丸子过程要快，避免丸子生熟不一影响口感；

2、食材搭配宜简不宜繁，口感更好；

3、淀粉是为了丸子口感酥脆，不爱吃酥脆丸子的，可以不加。

汆胡萝卜豆腐丸子

食材：胡萝卜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末

调料：食盐、五香粉、蚝油

步骤：

1、胡萝卜擦丝、豆腐切丁，葱姜切末备用；

2、将食材放在一个大盆里，放入两个鸡蛋的蛋液，放入面粉、五香粉、蚝油、适量食盐，搅拌均匀，至黏腻状态即可；

3、起一锅水，下入姜片、葱段、花椒、胡椒面，水完全沸之后，下入丸子，汆至全部浮起后，再煮半分钟即可捞出，碗内滴香油、依口味撒上香菜，即可品尝。

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