猪肝炒荸荠做法，荸荠的最佳吃法和做法

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原料：荠一对做法：步骤1：荸荠洗净，去皮后切成片状。步骤2：洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块成腰花。然后把切好的腰花用清水冲洗几次，然后再泡个10分钟这样。加入少许盐，料酒拌匀腰花待用。步骤3：锅中放油烧热，将腰花放热油中翻炒几下，加少许酱油立即捞出，滤出多余的油。步骤4：锅洗干净，再次放如少许油，放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠，加少许清水和适量盐烹一下，即成出锅。如果家里有淀粉的话，你也可以加入淀粉，勾芡搅匀出锅。步骤5：荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

百合炒芹菜的做法是:1、芹菜去叶摘净洗净,斜刀切成菱形段。2、百合发好挑去杂质洗净备用。3、葱姜蒜切沫。4、胡萝卜切菱形片。5、锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入芹菜、百合、胡萝卜,焯水然后迅速倒入漏勺,控水备用。6、锅中烧热下油10克,下葱姜蒜爆香,放入料酒,放焯好的芹菜和百合。7、加盐、鸡粉、味精,加少许的清水,大火翻炒。8、然后用水淀粉勾芡,大火翻炒几下,淋香油出锅装盘。

主料：莲藕300克,猪里脊肉150克 辅料：香菇（干）40克,辣椒(红、尖)30克 调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克 莲藕炒肉片的做法： 1. 猪里脊肉洗净，切片； 2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻； 3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡； 4. 香菇洗净泡软去蒂； 5. 葱洗净切段； 6. 红辣椒洗净，切丝； 7. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起； 8. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀； 9. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可

菠菜炒豆腐详细制作步骤1. 菠菜洗净，用开水烫一下；2. 捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；3. 锅内放油加热，放葱姜炝锅；4. 再放豆腐炒碎，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出锅装盘即成。

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