莜麦面的七大正确吃法，油麦菜如何搭配好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1 清炒莜麦菜

准备食材如下：

莜麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量

具体做法如下：

莜麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入莜麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！

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2 蒜蓉炒莜麦菜

准备食材如下：

莜麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒

具体做法如下：

莜麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下莜麦菜，快速翻炒几下，炒到莜麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可

3 豆豉鲮鱼炒莜麦菜

准备食材如下：

莜麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克

具体做法如下：

莜麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入莜麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！

4 芝麻酱拌莜麦菜

准备食材如下：

莜麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克

具体做法如下：

芝麻酱中放入盐，淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打至完全吸收，再次淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打，这样反反复复4次，每次搅打的时候是这样，水和芝麻酱是分离的，所以继续搅拌，直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了，莜麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分，切成等量的段，莜麦菜摆盘，淋入芝麻就可以了！

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