菜瓜炒菜需要去皮吗，菜瓜不削皮能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

菜瓜是要削皮吃的，菜瓜不是很甜但水分足，吃起来脆脆的，我家一般都把瓜皮除掉后凉拌着吃很爽口，记得小时候我家家境贫寒，母亲为了在炎热的夏天为我们兄弟姐妹解馋，总是把便宜的菜瓜用白糖拌一拌放在井水里冰镇着，等晚上我们都回来后端出来给我们吃，那时候觉得这是世上最最美味的瓜果了。

不用，因为菜瓜皮薄把心掏出来就可以做美味佳肴了，但是有的瓜就必须削皮了，比如冬瓜做汤或者做菜都得削皮，因为它的皮太厚啦，不削皮是不可以做菜的，南瓜做饼也得削皮，削皮后上锅蒸在加上鸡蛋盐五香粉酵母粉和面在饼铛烙特别香甜可口

炒菜花需要削皮。炒菜瓜时，先把菜瓜清洗干净，然后将其削皮切成片，炒菜瓜时，可以单独清炒，也可以加入虾仁、肉片、胡萝卜等进行一起炒。除了炒之外还可以对其进行煲汤，这样口感会更加清爽。除此之外，炒菜瓜的时间也不宜过长，否则会影响它的口感。

炒丝瓜不需要焯水。

丝瓜为夏季蔬菜，食用丝瓜时应去皮，而且丝瓜的口感细腻，因此可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁食用，并且丝瓜属于瓜类食物，因此在炒制之前不需要进行焯水处理。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

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