紫甘蓝和绿甘蓝区别哪个可以生吃，紫甘蓝吃了有什么好处和功效禁忌
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。
一、甘蓝生吃？一般情况下甘蓝是可以生吃。对于健康状况正常的人来说，甘蓝可以生吃。然而，在生吃甘蓝之前，要注意把它清洗干净。甘蓝表面可能存在农药残留、细菌、污垢甚至寄生虫等有害物质。
二、羽衣甘蓝可以生吃吗？羽衣甘蓝可以生吃。
羽衣甘蓝也被称为绿叶甘蓝，牡丹菜，是一种十字花科芸苔属植物。羽衣甘蓝可以被生吃，且生的羽衣甘蓝的营养价值会更好的被保留
三、甘蓝叶可以生吃吗？可以，甘蓝叶可以生吃。比如凉拌菜，做沙拉等，可以直接生吃。
甘蓝菜是一种可以生吃，同时也可以煮熟再吃的食材，甘蓝菜对人体的肠胃有很好的保健养护的作用，同时甘蓝菜还含有很多对人体有益的营养物质，经常吃点甘蓝菜，对人体的好多功能都非常的有益。
四、紫菜甘蓝可以生吃吗？可以
紫甘蓝的营养丰富，含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼，它是一种天然的防癌药物。紫甘蓝既可生食，也可炒食，凉拌生食更能保存其营养成份。
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食材
原料
紫甘蓝、香菜。
调料
盐、白糖、白醋、芝麻油、鸡精。
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做法
[1]1、紫甘蓝要每片剥下，清水洗净。
2、切成细丝。
3、放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟。
4、清水冲洗干净沥干。
5、将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖。
6、加入一大勺白醋。
7、加点鸡精和芝麻油。
8、加入一把切碎的香菜。
9、用筷子拌匀。
五、抱子甘蓝可以生吃么？可以生吃。
抱子甘蓝，又叫孢子甘蓝，芽甘蓝、子持甘蓝。日常生活中，人们也经常把它叫做小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜。
是十字花科蔬菜的一个变种，只有乒乓球大小.抱子甘蓝风味独特，美味可口，营养价值高。含维生素C，蛋白质，胡萝卜素，还含有大量钙、磷、铁等微量元素，
六、紫甘蓝可以生吃吗？可以生吃。
紫甘蓝是包菜的一种，富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素以及矿物质等，生吃可以补充这些营养成分，同时还有助于延缓衰老、保护视力以及调理肝脏等。
七、绿甘蓝为什么生吃有点点辣？绿甘蓝属十字花科类蔬菜，还有包菜，紫甘蓝，豇豆，扁豆，荷兰豆，四季豆，梅豆，这些都是。炒制前，都需开水煮5分钟洗净再炒，否则，不只是苦的问题，而且还有毒。
八、优野甘蓝可以生吃么？优野甘蓝也可以生吃，但必须是新鲜的
九、紫甘蓝菜可以生吃吗？可以
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。
紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
十、凉拌绿甘蓝不焯水可以吃吗？绿甘蓝凉拌可以不焯水，其实绿甘蓝凉拌焯不焯水主要看个人喜好，若喜欢吃不焯水的完全没有必要焯水，若不喜欢吃绿甘蓝的那股生味，那么就需要焯一下水再凉拌。
而且需要注意的是，若用户不焯水的话，最好是使用嫩一点的绿甘蓝，可以将绿甘蓝外层较老的叶子扒下来炒着吃，或者焯一下水再凉拌，而里面比较嫩的叶子，可以不焯水就凉拌。
绿甘蓝凉拌方法：将准备好的放在清水里洗干净，洗净后切丝，锅里放水，烧开后将切好的甘蓝丝倒入锅中，翻一下1分钟捞出，切记不要焯太久，影响口感。
甘蓝丝焯好后放入凉水中过一下，接着放在一边沥水装盘，热锅下油，油热后放入适量花椒、辣椒，炒出香味后关火，然后将做好的辣椒油浇入甘蓝里，最后放入适量盐、生抽、醋搅拌均匀就可以食用了
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