韭菜鸡蛋饺子馅鸡蛋可以不用炒吗，韭菜虾皮鸡蛋饺子馅虾皮用炒吗

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韭菜是个好东西，谁吃谁知道，除了韭菜炒鸡蛋，还可以和韭菜搭配的食物有很多，今天咱们来简单的说两种。

小河虾炒韭菜，补钙又壮阳，能下酒，能下饭。

把河虾捡去杂质，漂洗干净，烧开水，下入河虾焯一下，不过水也行，焯水的时候可以看到上面会漂浮很多细小的杂质，用勺子打去浮沫和杂质。

锅中烧油，油热放入葱花，不要姜和蒜，下入几个干红辣椒，爆香，赶紧放入河虾翻炒，河虾变色放入韭菜翻炒均匀。

河虾和韭菜都非常容易熟，所以动作要快，端锅离火也行，放入食盐，一少点蚝油，少来点味极鲜即可，韭菜和河虾都自带鲜味，不用放太多调料。

注意河虾不要过油，过油之后虾壳发干发硬，扎嘴，还影响品质。

韭菜炒千张也是不错的选择，千张过水，锅烧热放入猪油，下入葱姜蒜，干红辣椒炒香，放入韭菜和千张翻炒均匀，放入盐，鸡粉或是味精，少来点味极鲜，出锅前勾点水淀粉，滴几滴香油即可出锅。

韭菜炒鱿鱼，韭菜墨鱼仔，韭菜炒虾仁，五香豆干，韭菜炒包菜等等。

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