豆腐焖鲶鱼怎么做，鲈鱼焖豆腐的做法

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蔬菜焖豆腐简介:我很喜欢这种餐馆里的焖豆腐，在家自己做我喜欢做得更健康些（就是不油炸）。我自己做的这种会加很多蔬菜，无论单吃还是配米饭都很不错。 材料:滑水老豆腐1盒（349克），油菜籽油1茶匙，芝麻油3茶匙，分开放，整菱角1罐（220克），沥干切片，新鲜香菇90克，去杆，嫰豌豆角150克，掐去头尾，蚝油1/2茶匙，水225毫升做法:1.将豆腐顺着长的方向切成3个厚片。用厨用纸包住每一片，轻压以挤出多余的水分。2.中高火加热大煎锅，加油菜籽油和2茶匙芝麻油。油热了立刻加豆腐。两面各煎5分钟， 或豆腐略微呈褐色为止。3.把豆腐从锅里倒出来，切成方块。将余下那茶匙芝麻油倒进煎锅，再放菱角、香菇和嫰豌豆角翻炒。然后把豆腐、水和蚝油一同倒进锅，盖上锅盖用小火煮10分钟左右即可。菱角营养分析：菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

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