小孩牛肉的吃法，牛肉新吃法网红

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

牛肉的做法很多，牛肉冷切，炖牛肉，手撕牛肉，牛肉干等等，我觉得最实际的家常做法就是炖牛肉，因为牛肉纤维粗，做不好会很柴不好吃，但炖牛肉就不会，炖好的牛肉还可以切小块，汤头多点做成牛肉面，大块硕朵的特好吃。

下面介绍一种我的私房做法，特好吃。更多精彩内容请订阅我的媒体号~米兰的自媒体，有更多经验分享给朋友们。

牛肋条是牛肋骨部位的条状肉，瘦肉多脂肪少，和牛腩比口感紧实；买的进口牛肋条，质量不错，牛肉很新鲜；牛肋条的做法最适合红烧和烤肉，烤肉需要事先腌制，因为时间的缘故，这次就红烧牛肋条，文末妙招让牛肋条浓香多汁，我多吃一碗饭，请朋友们往下看。

准备食材：牛肋条1000克，红酒、橄榄油、姜、葱、老抽、生抽、食盐、醋、八角、花椒适量；佐料看着非常简单，投放有顺序，不添加过多的调味品，这样炖出的牛肉凸显本身牛肉的香味； 牛肉洗净，用清水泡一会儿，把血水洗干净，这样牛肉好吃。

凉水做一锅清水，放入牛肋条，加入几粒花椒去腥；放入适量红酒，待锅开后一定记得撇沫，看到牛肋条到变色即可，时间不要太长。

取一个干净的玻璃碗，捞出牛肋条；在这个时间中可以做一壶开水备用。

姜切片，葱切段，八角适量。生抽和老抽的比例按照为1：2。

热锅凉油，放入香辛料爆香；橄榄油可以多放一些，因为牛肋条有些痩。放入牛肋条翻炒，适当多煎一会儿。放入老抽翻炒变色，加入适量生抽提味；如果都放老抽颜色过深。

继续翻炒均匀变色，炒锅中加入开水，没过牛肋条一厘米即可。

等待水开后，加入适量食醋；食醋可以加速牛肋条的软烂，也可让牛肋条味道更好；加入适量食盐。

锅开会儿后，连汤带肉全部倒入高压锅内，盖上锅盖，等高压锅冒气后加上加压阀。

从加上加压阀开始关中火并计算时间，35分钟；具体时间根据牛肋条多少和所需软烂程度而定。

关火后，一定等待加压阀下沉锅温度下降后再开盖，一道浓香多汁的牛肋条，特好吃我多吃了一碗饭；妙招提示：加入适量醋；生抽和老抽1：2；加入适量盐提味；红酒和牛肉搭配最好。

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