什么菜炒鸡蛋好吃，西红柿炒鸡蛋配什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

金针菇炒鸡蛋 原料：金针菇一把、鸡蛋3个，葱花（小葱叶子）、蒜泥适量。 做法： 金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。 鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。 油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。 翻炒成形后，盛出来待用。 再起油锅，下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。 倒入炒好的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。 加点葱花起锅就可以了 。

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅.

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

食材与明细干木耳适量黄瓜一根鸡蛋两颗姜一小片食用油适量葱白一小节盐一点生抽适量黄瓜木耳炒蛋的做法步骤1.食材合照：黄瓜一根，干木耳适量泡发，鸡蛋两颗，姜一小片，葱白少许2.黄瓜洗净切片，鸡蛋加一点料酒充分打发，木耳揉搓清洗滤水撕成小朵，姜去皮清洗切末，葱白洗净切末备用3.热锅放油，油六成热加入蛋液炒成松散炒蛋备用4.锅中底油，加入姜末葱白煸香5.加入木耳翻炒一两分钟6.加入黄瓜翻炒7.淋入少许生抽，翻炒一两分钟8.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅9.这道黄瓜炒蛋，营养丰富，操作简单，黄瓜脆嫩，木耳柔滑，炒蛋Q嫩，清爽鲜香，美味可口温馨小提示黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。 黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。 食物禁忌： 黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。 黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。 为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

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