韭菜鸡蛋馅饺子怎么调馅不会出水，韭菜鸡蛋饺子馅怎么保存到第二天

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃的做法？

1.

小葱切葱花，姜切末，大蒜切末；

2.

韭菜洗净切末，装入碗中备用；

3.

鸡蛋打入碗中，加入盐1克搅拌均匀；

4.

碗中加入辣椒面、芝麻，淋入热油，搅匀备用；

5.

小碟中加姜蒜末、鸡精、盐、香油、酱油、醋、油辣子，撒上葱花做成蘸料备用；

6.

锅中加入适量油，油热后放入鸡蛋划散，盛出备用；

7.

韭菜中加入姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、香油拌匀，放入蚝油搅拌几下，倒入鸡蛋拌匀；

8.

将拌好馅料用饺子皮包好；

9.

锅中加适量水，水开后下饺子煮5分钟，煮至饺子浮起，出锅搭配蘸料即可食用。

二、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的好吃做法？

用料

韭菜 500克

鸡蛋 4个

虾仁 250克

饺子皮 一斤

盐 适量

酱油 适量

黄酒 适量

做法步骤

1、韭菜洗干净晾干并切成末。

2、虾仁背剖开，去虾线。

3、鸡蛋加点黄酒打散。

4、虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。

5、锅烧热放油，比平时炒鸡蛋多些油。

6、下鸡蛋滑炒。

7、炒成有颗粒状的就可以了。

8、把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起，放点盐和酱油，可以尝一下味道，比平时炒菜稍咸一点就行了，因为饺子皮也要吸盐味。

9、取一张饺子皮，用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮，也可以自己擀哦。

10、用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。

11、然后捏最右侧的一个角。

12、再把空出来的那部分捏住。

13、左侧也是同样。

14、一个完成！

*

可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子，不容易破皮。

15、一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来，下次不想做饭拿出来一煮很方便！

16、锅里下水，加点盐，烧开。

17、下饺子烧一会。

18、第一次烧开加点凉水，再重复一遍就煮熟了。

19、烧熟了马上捞起盛盘，配上一碗蘸料，美美地开始享用吧！

小贴士

1、虾仁也可以自己买活虾，冻一下剥皮很容易。 2、饺子皮可以自己擀，有时间的话可以放入各种颜色的蔬菜汁，相信家有小宝贝的会喜欢。 3、饺子烧好以后要马上盛起来，不然皮容易泡软。 4、我的蘸料汁是：酱油、醋、老干妈辣酱和蒜蓉。大家有喜欢的可以自己配制。

三、韭菜鸡蛋饺子馅料做法？

韭菜鸡蛋饺子馅儿料做法。韭菜鸡蛋饺子馅儿的馅料做法是比较简单的，因为韭菜鸡蛋饺子放多的料是不好吃的，比方说不能放酱油，不能放老抽，也不能放生抽，放上这个韭菜馅儿鸡蛋的饺子就不好吃了，所以韭菜鸡蛋馅的饺子是比较简单的，只要放上点盐也不宜放葱花，放点盐，放点食用油，放点稍微点一点蚝油，放点香油就可以了，不用放别的调料，放多了调料就折去了韭菜的那种鲜味，所以说只放这些就可以。

四、韭菜鸡蛋饺子馅儿做法？

饺子是我的最爱，一周能吃个几次，不过都是肉馅儿的多些。

韭菜鸡蛋馅儿也是非常好吃的，步骤：

1.取鸡蛋三个打入碗中，打散加料酒搅拌均匀，炒锅放适量油烧热，将蛋液放入炒成型，用铲子捣碎，一旁放凉备用。

2.取一把韭菜洗干净控水切碎，为了锁住韭菜的水分，要往切碎的韭菜里放一些香油，搅拌均匀，让每个韭菜粒都粘上香油。

3.取面粉加少许盐，加水和成不软不硬的面团，放一边醒半个小时，中间要多揉揉，让面有一定筋性。

4.现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了?

五、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃？

1、首先把韭菜择洗干净，然后放在篦子或者沥水篮中控水，把表面的水分控干。

2、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散备用。

3、红薯粉条提前用凉水泡软。

4、把韭菜表面的水分控干后切成0.5厘米长的小段，放在盆中，先加入适量香油翻拌均匀，香油可以锁住韭菜中的水分，在拌韭菜馅的时候韭菜就不容易出水了。

5、炒锅内加入适量食用油，油温五成热下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。

6、锅里再加入适量清水，水开后下入泡好的粉条，把粉条煮至变色、透明后捞出控水

7、把煮熟的粉条切成碎末。在拌韭菜馅时，加一些粉条，即使韭菜出水也会被粉条吸收，包饺子的时候不容易破皮。

8、最后把晾凉的鸡蛋、切碎的粉条和韭菜放在一起，加入适量盐和姜末、少许生抽，搅拌均匀即可

六、韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃的做法？

1、将韭菜摘好洗净晾干水分

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀

3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用

4、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油

，然后拌匀

5、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀

6、加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可

烹饪技巧

　　韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。

七、韭菜鸡蛋饼的做法，鸡蛋韭菜饼家常做法？

韭菜鸡蛋饼的家常做法，韭菜盒子的做法，美味的韭菜鸡蛋饼如何做呢，小面小编来分享下自己做的韭菜鸡蛋饼吧，大家可以借鉴一下。先来看下美美的美食图。

食材

面粉 适量

韭菜 500g

粉条 200g

鸡蛋 5个

方法/步骤

1、和面，然后将面醒半个小时，然后将韭菜和粉条洗净，切碎，放在盆里，如下图所示。

2、放入调料，鸡精，盐，酱油，十三香，香油，味精等，然后调拌均匀，如下图所示。

3、将和好的面切成大块，用擀面杖将面块擀圆，如下图所示。

4、然后将菜放在刚擀好的圆饼上，将菜在饼上摊平，均匀一些，如下图所示。

5、打入一个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，然后放在菜饼上，将鸡蛋也摊平一些，如下图所示。

6、拿一个空碗，用碗便沿着菜饼的边滑动，这样主要是将菜饼的边好看美观一些，另外不让菜和鸡蛋外露，如下图所示。

7、锅里加油，加热后放入菜饼，要多放点油，不然菜饼会糊，大约1分钟左右，翻面，等饼的两边都金黄色就可以出锅了，然后我们把饼可以切成两块或者四块，来慢慢享受美食。

八、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调最好吃？

1、凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动。

2、炒好的鸡蛋要彻底放凉。

3、韭菜控干水分再切，切碎后放入盆中。

4、先倒入香油封住韭菜切口，再放盐不易出水，将香油与韭菜拌匀，倒入放凉的鸡蛋碎搅匀。

5、快要包的时候放盐，用筷子搅匀即可。

九、韭菜鸡蛋饺子馅的做法？

韭菜鸡蛋饺子馅的做法：

用料

韭菜适量鸡蛋两个葱姜少许饺子皮适量油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量

韭菜鸡蛋馅饺子的做法

韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子不停的搅，直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里。

搅拌盆里加入油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽（调料只需一点点）。

开始包饺子，饺子皮中间放上适量的馅，注意馅的份量，馅太多饺子容易破裂，馅太少饺子干瘪容易开叉也不好看。

饺子皮中间部份对捏。

然后左边捏起两道褶（饺子皮大的可捏三道褶），右边再捏起两道褶，然后将边上捏平。

完成。

包好的饺子放入盘子里或摊开，避免沾到水。

煮水饺，锅里水烧开先放调料，油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉（喜欢吃辣的可加少量辣椒酱），再倒入饺子，看到饺子飘起来再煮5分钟就可以吃了。

可做水饺也可做蒸饺，按个人口味来烹饪。

十、韭菜鸡蛋香菇饺子馅做法？

1.

首先准备香菇150克，切成碎末，如下图所示。

2.

然后再准备韭菜150克，切成碎末。

3.

接着准备鸡蛋150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，炒至定型即可。

4.

再准备葱花35克。

5.

接着准备姜末100克。

6.

准备一个干净的盆子，里面放入香菇150克，韭菜150克，鸡蛋150克，然后再放入姜末100克，葱花35克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用油15克，五香粉15克，鸡精15克。

7.

然后使用筷子搅拌均匀即可，韭菜鸡蛋香菇饺子馅就调好了。

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