东北铁锅酱焖鲁子鱼正宗做法，刁子鱼怎么做好吃的视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲁子鱼怎么做好吃？

鲁子鱼是一道极其美味的菜品，但是烹饪方法至关重要。下面为您介绍几个方法，让您轻松做出美味的鲁子鱼。

首先要选择有光泽的鱼身，表皮应该湿润，没有血迹或臭味。拍打一下看看，鱼身应该有紧致感，脊椎骨坚实有弹性，表示这条鱼在时日短暂的生命中游得很快乐。最好在家附近的大型水产市场买，确保新鲜。

把鲁子鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏。把鱼打上十字花刀后，撒上盐和胡椒粉，放入烤箱中烤20-30分钟即可。

将鲁子鱼清洗干净依照个人品味和口感打上花刀，蒸锅不需加水，放好鱼适量加酱油，大火蒸约八分钟即可上菜，配上浓郁的葱姜蒜汁和香油。

将鲁子鱼磕成两段，放入炖锅中加入适量的水，调入料酒、姜片、葱段、淮山、枸杞等配料。用中小火炖煮三十分钟至入味即可。

煎炸鲁子鱼依据年龄大小切开一面放人啤酒，酒的量可以根据个人口感自行调整，加入盐巴、胡椒粉拌均，静置二十分钟，放油中小火翻煎至两面金黄即可出锅。

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