花椰菜的家常做法你了解多少，罗马花椰菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

茄汁拌菜花：菜花250克，西红柿酱25克，白糖30克，盐2克。制法：①用手将菜花掰成小朵，清水洗净，投入开水锅中焯烫断生，捞入凉开水盆中浸凉后，控去水，放入盘内，撒盐拌匀入味。②取碗一个，放入西红柿酱、白糖和少许凉开水调匀成汁，浇在菜花上，拌匀即成。特点：色泽粉红，酸甜适度。这道菜具有开胃消食的作用。适用于食欲不振、消化不良等症。腐乳菜花：菜花500克，红腐乳（酱豆腐）30克，花生油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，料酒5克。制法：①将菜花掰成小朵，清水洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入盘内，撒盐拌匀，腌渍入味；红腐乳放入碗内，研碎研细，加料酒拌匀成汁。②锅架火上，放入花生油烧至八成热后，离火晾凉，放入红腐乳汁、味精，拌匀成为味汁。③把腌渍入味的菜花滗去盐水，花朵朝上，码入盘内，摆成花形，浇上红腐乳味汁，淋上香油即成。特点：白中泛红，菜形美观，鲜嫩清香，别有风味。本菜肴具有健脾宽中的作用。适用于食少不香、餐后饱胀等症。

家庭会餐经典菜有：

1、红烧肉：

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

2、水煮肉片：

水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。

3、鱼香茄子：

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷。

4、麻婆豆腐：

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。

5、鱼香肉丝：

鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

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