意式菜的经典菜品，西式经典菜品

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

您好，我是@Chef大白的菜

要学习经典法式料理、甜点、烘焙，为您推荐我的母校：法国蓝带国际学院

1895年创立于巴黎的蓝带国际学院是世界知名的厨艺及款待业管理学校之一。被公认为是法国厨艺的守护者之一，通过其料理课程，继续保持和传承对美食的驾驭和对厨艺的欣赏。在过去的一个多世纪里，蓝带已经从早期巴黎的一所厨艺培训学校壮大成为今天的世界先进的烹饪殿堂之一。对非凡品质一如既往的追求、对未来的展望以及在开拓中的锐意进取铸就了蓝带的辉煌。

料理、甜点课程分别为期9个月，可以同时学习，通过初中高三次考试后，会得到一张蓝带文凭，有这张文凭，只要语言尚可，几乎就是拿到了国际厨艺界通行证，可以在世界上其他国家任何西餐米其林餐厅实习和工作（国内多数只认资历氛围不太好）。

其中料理课程，会由简入繁地为您传授超过二百道欧洲经典菜肴（多数席位都被法餐占领），没办法，法餐是欧美日国家公认的世界第一，只有中餐有资格一较高下。

在您工作于不同种类西餐厅的时候，也可以通过不同国籍的同事，学习到其他国家的经典或创意美食，他们轮流制作的员工餐，就是一次厨艺创意大比拼。这种餐厅，比起酒店有专门的员工餐厨师，可太多了，你创意的东西，得到同事认可，才有可能被顾客认可。

以上就是为您推荐法国蓝带国际学院的原因，如果您法语优秀，可以选择前往巴黎，选择蓝带学院或者博古斯学院（另一个殿堂级厨艺学院），如果您外语不是很好，蓝带在上海有分校，质量和学费一点不比其他校区低，而且是高于出巴黎以外的校区，和伦敦校区平级。

有什么经典的西餐菜系？

西餐是比较笼统的说法、里面有各个国家的菜、详细分的话、里面有法国菜、巴西菜、东南亚菜等等、但是如果只是说比较经典的话、那就是比较常见的黑椒牛柳炒意大利粉、肉酱意大利粉、披萨、这些是面食类的、主菜牛肉类的有牛柳、牛小扒、T骨扒、西冷扒、肉眼扒、海鲜类的主菜有银雪鱼、石斑鱼、龙虾、青口、海螺！

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刺身类的有三文鱼、西凌鱼、八爪鱼、虾、蟹、饭类的有意大利红花饭、火焰三文鱼饭、汤类的有马来西亚肉骨茶、忌廉海鲜汤、罗宋汤、意大利蔬菜汤、南瓜汤、汁酱类的有黑椒汁、红酒汁、洋葱汁、烧汁、以上这些都是比较经典的常见的、不要问我为什么知道、专业餐饮17年、有不懂的可以私信问我！纯手打！喜欢的点个赞

用西方食材怎么做中餐？

首先能确定一点是任何食材都是可以做成一道美味的菜，以下推荐2种，即简单又能凸显出中国味道的菜。

要准备的有食材；鸡蛋、西葫芦、小西红柿、还有上海青，调味的话、可以用橄榄油和胡椒粉酒醋等。

做法很简单：先把西葫芦和芦笋洗干净泡水时加一点橄榄油。

2.把鸡蛋煮熟后切成一小块，虾仁用胡椒粉和酒醋腌制20分钟最后煮熟沥干就行。

3.如果家里有白葡萄酒那就更好了，最后把切好的蔬菜放一起就大功告成了

这是第一样比较容易上手的。

第二样就更直接了准备好豆腐跟鸡蛋就行

1.把鸡蛋打碎放碗里加盐搅拌就行

2、把豆腐切成长条，用蛋液均匀一下 直接放锅里炸到金黄即可

3.准备个碗加上少许的酱油，盐，醋，糖，用水调匀，建议切点葱花这样味道更香。最后把调好的酱料倒下 均匀过后大功告成。

其实中西餐在食物上从古至今本身很多区别，一方水土养一方人，不一样的土地种出不一样的菜，中餐里我们有更加多的方法去烹饪食物，而西方人擅长的烹饪方式仅有5种，在食材上没有我们丰富。

就拿奶酪来说吧

奶酪是一种典型的西餐食物，非常具有代表性。现在我们就来说一下如何用奶酪做中餐。

水蒸蛋是最常见的中国菜吧，几乎家家户户，大小饭馆都会有，这里给大家介绍一个简单的奶酪水蒸蛋。

1.准备奶酪两千，片片的那种，一片切碎

2.碗里打鸡蛋，加水，注意要温水，这样蒸才嫩，把奶酪碎碎放进去，搅拌均匀。

3.上锅蒸，待到完全凝固时，把另一片奶酪放在上面，然后在闷1.5分钟。

4.奶香浓郁的奶酪蒸蛋就完成了，特别好吃。

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