肉皮汤是用生肉皮还是炸肉皮，酥肉皮蛋汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1.早晨上班之前先把干猪皮泡在水里，做晚饭时就可以直接用了。猪皮都是婆婆一大张一大张买的，这是吃到最后剩下的几个小块了，清仓处理。2.下班回来后猪皮都泡发了，切小段，再次放入清水中，加入适量食盐，泡5分钟。3.用手搓洗，淘净，待用。请大家忽略掉老公的这双手。4.热锅内倒入适量豆油，葱姜爆炒出香味。5.瘦肉切片放入锅内加入适量料酒翻炒，肉片颜色变白后加水和少量食盐煮2分钟。6.开锅后下入肉皮，加盖煮8分钟，煮至汤是乳白色的。7.加入糯米坨子，坨子是从冰箱冷冻里拿出来的，所以要多煮一会儿，一般煮到每块猪皮都浸满汤，一咬又脆汤汁又饱满为止。原谅我没有来得及给坨子单独拍照片。8.汤盘里加入适量胡椒粉，准备盛汤了。9.出锅之前尝尝咸淡，根据个人口味放盐。如果家里有小油菜或小青菜，放几棵味道更好。

食材主料猪腱子肉200g辅料油适量盐适量鸡精适量枸杞适量党参适量姜片适量步骤1.将肉切成小块2.放到炖锅里3.加入枸杞、党参还有姜片4.加入热水5.高火炖到沸腾，转小火炖6.盛碗小贴士因为是小孩子吃的，所以只加了少少的调味

五花肉汤主料五花肉80克南豆腐200克辅料文蛤100克洋葱1/4个胡萝卜半根黄瓜半根尖椒1个红尖椒1个西葫芦半根调料食盐1勺葱半根姜适量韩式辣酱30克黄酱80克淘米水400克五花肉汤的做法1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用2.洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用3.豆腐切成正方小块4.五花肉切片5.淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀6.将石锅置于火上，煮至沸腾7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生8.依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀10.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火

1.食材：奶白菜和瘦肉片2.瘦肉片择洗干净，加入适量的生抽、老抽、鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀，腌制一小时左右3.奶白菜择洗干净，沥干待用4.预先煮好的猪骨汤煮滚5.放入腌制好的瘦肉片，煮熟透6.放入奶白菜煮熟7.熄火盛出

主料丝瓜500克辅料瘦肉100克天津冬菜适量葱粒适量步骤1.锅下适量的水，煮开2.丝瓜去皮，切薄片3.一点点瘦肉（有加蛋液更好），起到提味的作用4.天津冬菜，色泽金黄，口感鲜嫩，蒜味香浓，搭配这个汤非常好5.葱粒待用6.水开下丝瓜，煮开7.下冬菜和盐鸡精8.下肉，葱花，迅速起锅，可保肉不老。小贴士肉需要最后才下，那样可以保肉鲜嫩。

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