年夜饭好看又好吃的菜简单的做法，有没有好吃的菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

可乐排骨原料：排骨600克，可乐2罐，姜片，葱，八角，老抽，盐。做法：1：将排骨洗净切寸状，然后空水留用。2用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒。3然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放入少量八角和老抽，盐，可乐。4用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。 香蕉豆腐原料：豆腐200克，香蕉100克。做法：1豆腐切片，香蕉去皮切片，分别沾上淀粉备用2锅中油烧热，放入豆腐和香蕉，炸至金黄色，捞出沥油3锅中注水适量，放入豆腐，香蕉， 调入白糖，味精，盐煮开，勾芡即可。健康提示：豆腐入油锅不宜炸得过老。 川味土豆烧排骨猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油做法：1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色、洗去血沫待用、郫县豆瓣酱剁碎待用2、土豆去皮切成小块、用清水浸泡片刻、除去变面淀粉、锅中放入1大匙（15ml）油烧热、将土豆放入煎至金黄、盛出待用；3、炒锅烧热、放入2大匙（30ml）油、放入焯过水的排骨炒至金黄]4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀、炒出香味；5、加入酱油、料酒炒匀；6、加入适量开水（没过排骨）、烧开、加入大料和花椒；7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；8、加入煎黄的土豆块、烧5分钟至汤汁收干、用盐、糖调味即可

鱼香茄子做法：

1、茄子洗净，切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁；

2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸；

3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出；

4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味；

5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下；

6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；

7、撒入葱花即可出锅。

京酱肉丝做法：

1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；

2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；

3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；

4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；

5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；

6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；

7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘；

8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。

麻婆豆腐

做法： 1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉汤煮沸

7、放入豆腐煮3分钟

8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）

9、用湿淀粉勾芡即可

10、盛出后撒上花椒面

老厨白菜的制作材料：

主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克

辅料：香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量

老厨白菜的特色：

滑嫩味美。

老厨白菜的做法：

① 将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

② 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

各地方有各地方的口味，我只能告诉你我们这边这几道菜的做法，希望能帮到你！

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