蔬菜怎么做好吃简单又健康,蔬菜怎么炒好吃又简单做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。
一、紫蔬菜怎么做好吃?所用食材,长紫皮茄子7个,杭椒4个,小洋葱1个,中筋面粉,酵母
所用调料:盐,生抽,老抽,黄豆酱,植物油,蒜,白胡椒粉
包子及馅料做法:
1、刮去茄子外皮,切成小丁,加2小勺食盐,搅拌均匀腌制半小时。
2、腌制半小时后会腌制出来很多水分来,用手攥一下,把水分去除,避免拌好的茄子馅出水不好包。
3、几瓣大蒜切碎,1个小洋葱切碎,几个杭椒也切碎,如果不能吃太辣可加普通辣椒,或是甜椒也不错。
4、炒锅烧热加一些植物油,下入一半的蒜末、洋葱末煸炒一会,将香味炒出来。
5、加入茄子煸炒几下,再加生抽、老抽、适量黄豆酱煸炒均匀,加了黄豆酱的茄子馅,有着酱香味道,真的蛮好吃。
6、最后再加入切碎的杭椒、剩下的洋葱、蒜末、适量盐、少许白胡椒粉煸炒均匀,生抽、黄豆酱都是有咸味的,盐不要加多,避免过咸。炒完的茄子馅可尝一下,再适当调整盐的用量。炒好的茄子馅盛出来晾凉备用。
7、事先用中筋面粉、酵母、白糖、清水和成软硬适中的面团,面粉和水的比例是2:1,和好的面团静置10分钟,再分成若干个小剂子,把每一个都搓圆。
8、最后把小剂子擀成包子皮,包成包子进行发酵,待包子发酵至原来的1.5倍大,拿起来轻盈的状态,水开入锅中火蒸10分钟,关火2分钟取出
二、蔬菜酱汁怎么做好吃蔬菜酱汁做法?主料
卷心菜
1个
胡萝卜
1根
红皮土豆
500克
辅料
黑胡椒
适量
盐
适量
橄榄油
80毫升
无盐黄油
80毫升
芥末
30毫升
蒜末
6克
韭菜
30毫升
莳萝籽
6克
步骤
1.加热融化无盐黄油,韭菜切碎,接着一起韭菜,融化的黄油,橄榄油,芥末,蒜末,莳萝籽倒进碗中拌均。
2.将卷心菜切片约2cm厚,胡萝卜纵向切条,土豆切块,一起放在一个大盘子里。
3.把酱汁淋在蔬菜表面,不要全部倒入,留3分之1。
4.拌均,撒上适量盐和胡椒调味,烤箱预热至200℃将蔬菜盘放进烤箱,烘烤30分钟,直到蔬菜表面有轻微的烤焦就可以了。
5.在烤好的蔬菜表面倒入剩下的酱汁
6.好啦,健康营养的烤秘制酱汁蔬菜就这么简单的做好了,赶快和家人朋友们一起分享吧。
三、烧烤蔬菜怎么做才好吃?茄子,西葫芦,香菇,韭菜,土豆,圆白菜, 豆角,青椒,菇类,洋葱,黄瓜,海带,空心菜,香蕉。玉米。豆腐等等,只要你想得到,没有什么你烤不了要说好吃,韭菜茄子里面刷辣酱,金针菇 ,蒜台,强烈推荐哇!豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐,包好放在上面,过5分钟就可以吃了,味道鲜嫩,又有营养。
1、辣香豆腐:在上述口味的基础上,烤熟后加香辣粉即可。
2、鱼香豆腐:在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末,鱼香菜等。
3、蒜香豆腐:在原味基础上加入打碎的蒜泥,烤香即成。
4、果香豆腐:根据各自的口味,起炉时加入香蕉、苹果等香精即可,每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐:根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精,种类达几十种。烤蔬菜和肉一样,上架时一定要刷油,不然容易糊且干。
香菇:新鲜的香菇,大个的,分成4份,穿起来烤,要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
土豆:要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇:洗干净,根部要切掉,穿在根部烤,也是耗油更好吃。
青椒:肉厚的吃起来比较有口感,耗油、色拉油都可。
红薯:用锡箔包2层,不2头要密封好,不要有透逢的地方,埋在炭火里烤。 透逢或一层,一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
玉米:这个是技术活,要多练了藕:切片,串在竹签上,加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。烧烤蔬菜的技巧1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠,清洗干净后,一定要用厨用纸吸干水分,或晾干再烤。否则,水珠滴在炭上会引起浓烟,泛起灰尘,吸入人体极不健康。
2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分,蔫头耷脑,但如果刷上橄榄油,一不易烤糊,二保护了蔬菜里面的水分和维生素。
3、先烤好一边再烤另一边,不要总翻身。
4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多,如果使用的是木制签,则要事先将木签放水里浸30分钟,这样它们就不会被烤焦。
5、留下诱惑的“痕迹”。
如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹,那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条,再翻转蔬菜。
这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。
四、蔬菜打碎后怎么做好吃?蔬菜我们需要的比较多的是纤维素,但是榨汁过滤掉了,剩下较多的水分和叶绿素。营养师不建议榨汁,除了浪费纤维素,还破坏了维生素C。做沙拉维生素C破坏的最少。但是西红柿、胡萝卜的养分是脂溶性的,和肉一起做菜才能更容易吸收。
五、牛肉蔬菜粥怎么做好吃?蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干 制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 饭--1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 番茄粥 原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
六、火腿蔬菜沙拉怎么做好吃?用料 黄瓜 适量 鸡蛋 一个 沙拉酱 适量 芦笋 两小根 杏鲍菇 一小块 香肠 一根 西兰花 适量 荷兰片 适量 火腿片 5片 胡萝卜 适量 盐 适量 橄榄油 适量 大虾仁 5个 火腿片蔬菜沙拉卷的做法
把蔬菜清洗干净,切块,备用。
把蔬菜用水焯熟,放入蝶子里面,虾用料酒腌制10分钟,用水煮熟取出放入蝶子里,一个鸡蛋蒸熟,剥皮,切块,香肠煎制金黄色取半个香肠切丁,放入蝶子里面,加入丘比沙拉酱,适量盐,适量橄榄油搅拌均匀就可以。
胡萝卜一小块,切五片,用模具压花备用,用刮刀刮两片黄瓜片,切成五个小条,把黄瓜片卷一个圈好切黄瓜条,把拌好的沙拉放入火腿片里,用黄瓜条卷两圈固定,上面放入大虾,和胡萝卜花完成。
漂亮好看营养的火腿片沙拉卷完成营养健康少油低脂。
小贴士这道菜少油,煎香肠不用放油 ,小火煎制就可以,蔬菜焯水不要时间长,焯熟就可以。七、蔬菜面条汤怎么做好吃?1.干香菇500g洗净,泡发后切丁,鲜杏鲍菇750g切丁。
2.自制蔬菜油5升倒入锅中,下菌菇丁,小火熬2小时,至国内菌丁不再有水泡冒出,关火。将菌菇盛出装入保鲜盒,再去掉油底的杂质,将油倒入保鲜盒,放入冰箱冷藏。
出面
1.取适量菌汤烧沸后倒入碗中
2.龙须面75g放入沸水中煮约半分钟,捞出装入菌汤中
3.淋上一勺烧热的菌油(带菌菇丁),加上青菜心即可上桌
八、蔬菜面怎么做才好吃?主料:胡萝卜1根、菠菜1把、面粉500克
辅料:辣椒面适量、豆腐干几片、豆角适量、 鸡蛋1个、香菜少许 、醋适量、盐适量
菜面的做法:
步骤1、准备好所需材料
步骤2、菠菜和胡萝卜榨汁全程不加水
步骤3、和菠菜面
步骤4、和胡萝卜面
步骤5、和好后醒20分钟
步骤6、锅内烧油,煎鸡蛋,煎好后切丁
步骤7、豆角,豆腐干切丁,榨过胡萝卜汁的渣渣留着炒菜
步骤8、锅烧热先把豆腐干炒炸一下,不容易烂
步骤9、在倒入,豆角,萝卜,炒熟后倒入鸡蛋搅拌均匀出锅
步骤10、醒好的面稍微用手压扁平一点,在放入面条机
步骤11、面条机压面
步骤12、压好的面条
步骤13、水烧开小号对比面,开锅即可
步骤14、碗里提前放好盐,醋,倒入面汤,把面捞进去,放菜,放辣椒,撒香菜,开吃。
九、蔬菜葫芦瓜怎么做好吃?1、葫芦瓜洗净切片,瘦肉切片剁成肉末,葱姜蒜切末
2、炒锅烧热倒油,爆香葱姜蒜,放入肉末翻炒
3、加入葫芦瓜,倒入酱油继续翻炒
4、加入盐、料酒翻炒至熟即可
炒葫芦瓜,简单又好吃,是一道不错的家常菜。
十、白菜怎么做好吃蔬菜饼?做法;主料:面粉300g 白菜100g 洋葱1个;
辅料:油20g 盐1匙 鸡精半匙;
步骤:
1.将面粉加适量沸水、一点点盐揉成光滑面团,醒发二十分钟。
2.准备白菜嫩帮、洋葱。
3.将白菜、洋葱切丁。
4.取适量面团擀成大薄饼,刷薄油。
5.均匀洒上菜粒、少许盐、鸡精。
6.从三分之一处向中间折下。
7.再将另一端三分之一向中间对折,边压实。
8.锅中放少许油,将菜饼入锅小火慢煎。
9.两面煎好后,取出切寸段出锅装盘即可食用。
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