甜瓜的营养知识大全，东方蜜甜瓜营养

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甜瓜果实香甜可口，是我国各族人民喜食的鲜果，同时也是全球最重要的十大水果之一。甜瓜果实含可溶性固形物13%～15%（独居瓜类含糖量之首），还含有多种人体必需的矿物质（钙、磷、铁等）和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及抗坏血酸等。甜瓜的碳水化合物含量高于牛奶，矿物质含量与牛奶相等，维生素含量高于牛奶，尤其是抗坏血酸（维生素C）的含量超过牛奶10倍以上。甜瓜每百克鲜重的粗纤维含量为0.1～0.7克，是上佳的餐后水果。

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