煮熟水果和生吃水果哪个更有营养，水果罐头和新鲜水果哪个更有营养

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1、同样大小的水果，较重的水果组织较细密，水分也较多； 2、挑果型饱满的，如芒果饱满则肉多籽小，椰子饱满则汁多； 3、蒂头及脐的部分铺展面积大，是水果成熟的象征； 4、听声音。苹果声音要清脆；而轻摇哈密瓜有声音，表明品质不佳； 5、选择外观纹路明显展开，且分布均匀较好的，如哈密瓜； 6、选择硬度高的水果品质较好，如樱桃、葡萄等； 7、选择色泽鲜艳自然的，如柑橘类及木瓜要选橘红色的； 8、有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如水蜜桃、奇异果、枇杷； 9、外皮光滑的比粗糙的好，如柑橘类。

同种水果，不管大的还是小的都有营养

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