胭脂萝卜的营养价值，胭脂萝卜生长过程

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胭脂萝卜为十字花科萝卜属二年生蔬菜作物，是重庆市涪陵区的一个地方品种，也是涪陵三大特产之一，曾为贡品。主产涪陵，四川、贵州等地也有生产。

胭脂萝卜叶绿色，叶柄及茎筋红色，根茎皮肉全为紫红色，质地脆嫩、辣味小、品质好。早中熟，抽薹晚，不易糠心，抗病力较强。

胭脂萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷 等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其是维生素C含量比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有“萝卜赛梨”之说。除了上述维生素和微量元素外，还有淀粉酶和氧化酶等人体所需的成分，进食该萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。所以常吃该萝卜对人体非常有益，民谚中就常有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”和“萝卜上了市， 药铺关了门”等说法。

下面，我们就聊聊胭脂萝卜种植的事情。

一、种植方法

土壤要求

要求土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙壤土种植。

温度要求

胭脂萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2~ 3℃时开始发芽，发芽适温20~25°C。幼苗期能耐25℃左右高温，也能耐-3~-2℃的低温。萝卜茎叶生长适温5~25°C，最适温度15~20°C，肉质根生长温度范围为6~20°C，最适温度为18~20°C，低于6℃停止生长。成株冬季可耐-3°C低温。

日照要求

要求中等光照强度，阳光充足时植株生长健壮，有利于肉质根的膨大。若光照不足，往往叶柄徒长，下部叶因营养不良而提早衰亡，影响品质和产量。

水分要求

通常要掌握土发白才浇水的原则，浇水要均匀并注意不要将植株冲歪；播种时要供应充足的水分，种芽拱土时浇一次水，齐苗后再浇一次水；苗期要按“小水勤浇”的原则浇水；到肉质根生长盛期，要保证土壤湿润，防止忽干忽湿。

肥料要求

需肥量大，耐肥力强。施肥以氮肥为主，播种前需埋入基肥，快速生长期每15天随水追施一次腐熟的粪肥， 肉质根膨大期需加施磷钾肥。 种植时间北方6~7月播种，南方8~9月播种。

二、种植步骤

1.将土壤施足基肥，选用最近1年采收的种子，可以撒播或点播。撒播时要均匀撒开，点播时穴距15厘米，每穴播3~4粒种子，播种深度2厘米左右。

2.播后浇透水，一星期后即会发芽。

3.发芽后待两片真叶长出时间苗，把遭受病虫害的、生长衰弱、畸型的幼苗拔掉。对于露地栽培的萝卜，播种出苗后，如果遇下雨或浇水造成土壤板结，应及时进行中耕，使土壤保持疏松状态，行间、沟中的杂草也需尽早扯除。

4.当4~5片真叶时即可定苗，留强去弱，每穴只留一株苗。

5.一个月后，肉质根开始进入膨大期，以自制有机肥为主追肥一次，并适当施用草木灰，同时应防治菜青虫、甜菜夜蛾等害虫对叶片的危害。

6.根据需要挑选根茎大的萝卜分批采收。采收前两天适当减少浇水，收获前可先将土壤浇透，然后整株拔出。

以上就是胭脂萝卜的种植方法。

综上所述，胭脂萝卜是涪陵的特产，非常有名，营养成分也比较多。种植胭脂萝卜的方法也非常简单。只要你按照以上介绍的方法去做，就能够种好胭脂萝卜。

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