其它水果可以与葡萄一块酿酒吗，葡萄加其他水果一起发酵酿酒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、葡萄与荔枝能混合一起酿酒吗？

能一起泡酒。

荔枝和葡萄泡酒之后可以将营养物质很好地保存下来，当中含有不少的矿物质、维生素以及多种氨基酸，平常适当喝些可以调节神经以及身体机能，并且利于贮藏，可以保存很长的时间。1、将葡萄和荔枝清洗干净，控干水分备用（可以去皮也可不去皮）。

2、准备一只广口瓶，洗净干净后，用高度白酒消毒一下。

3、将冰糖稍微敲碎点，一层荔枝、葡萄铺一层冰糖，放入瓶中。

4、倒入白酒，七八分满即可，瓶口包上保鲜袋后将瓶盖拧上即可。

二、荔枝酿酒不放酒的过程中有什么地方必须要注意？

其实很多人，自己在家里面的时候也会尝试去做荔枝酿酒，因为这样的一个酒的却是非常的好喝的。就相当于我们自己通俗所说的果酒，并且我们自己在喝酒的时候也会感觉到能够去尝到荔枝的香气。那么在做荔枝酿酒的时候，其实也有许多复杂的工序。只有把这样的一些步骤做好了之后，才能够保证我们自己做的荔枝，酿酒是非常的香气扑鼻的。

需要注意封存

那么我们也可以知道，在荔枝酿酒的时候，没有放酒的时候是需要有一些注意事项的。那么我们也可以发现，我们自己在准备材料的时候，首先就需要去把自然成熟的一些红荔枝和白酒准备好。因为这样的一些红荔枝，只经过了自然条件的催熟，就能够去保证荔枝能够散发出来诱人的香气。那么在准备的时候，我们自己用来装荔枝的玻璃罐子肯定也是需要非常的干净的，这样才能够保证立志在装进去之后不会变质。

容器一定要干净

如果一旦这样的一些荔枝沾染了外界的东西的话，就会产生霉变的情况。那么对于我们自身来说也会产生一些威胁，所以我们自己在做的时候，一定要保证这些容器是十分的干净的。并且还要准备一些封口，不因为这样的一些封口，不也能够在我们制作的最后一道工序的时候，保证荔枝酒能够去封好密闭的封存。

对于这样的一个制酒工序来说，也是起着至关重要的作用。如果我们自己不能够封好的话，就会造成失去了口感。所以我们自己在做荔枝酿酒的时候，就一定要需要去注意这些地方。这也是我们自己在酿酒的时候需要去把握的，因为不注意这些地方，就会造成这一个荔枝酿酒出现口味上的变化，或者是与我们自己想的不一样。

一定要注意封存。在准备的时候玻璃罐子一定要非常干净，否则容易发霉变质。也一定要注意密封，不能留出空隙，且期间不要放入其他物品。

需要注意酿酒的过程，也需要注意酒缸里不要有水的存在，还是要注意荔枝跟酒的比例，也需要注意放入的白砂糖比例，还是要注意将荔枝清洗干净。

特别要注意的地方就是，提前一定要把荔枝清洗干净，而且在酿酒的过程当中，还是应该控制好温度，必须要注意发酵的时间，一般是在20天左右，还需要把它们储存在一些比较凉的环境当中。

一定要放在阴凉干燥的地方，不要被阳光照晒，要选择干净的容器，要提前做好杀菌消毒的处理，要选择高浓度的酒。

三、关于荔枝的资料

荔枝（学名：

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Litchi chinensis Sonn.），原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。（概述图参考：中国植物图像库 1）

荔枝（学名：Litch i chinensis Sonn. ）原产于中国南部 ，是亚热带果树， 常绿乔木，高约10 米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红 。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美 。但不耐储藏。

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南 国四大果品”。荔枝因杨贵妃喜食而闻 名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来”的千古名句。

荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔 枝病”。木材坚实，深红褐色，纹理雅 致、耐腐，历来为上等名材。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝 经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃 逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补 脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功 效。

中文学名：荔枝 拉丁学名：Litchi chinensis Sonn. 别称：丹荔、丽枝、离枝、火山荔、勒 荔、荔支 二名法：Litchi chinensis 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：无患子目 科：无患子科 属：荔枝属 种：荔枝 分布区域：广东、广西、福建、四川、 台湾、云南

植物形态

植物形态

形态特征

荔枝属亚热带果树，性喜温暖。常绿乔木 ，高通常不超过10米，有时可达15米或更 高，树皮灰黑色；小枝圆柱状，褐红色， 密生白色皮孔。

叶连柄长10-25厘米或过之；小叶2或3对 ，较少4对，薄革质或革质，披针形或卵 状披针形，有时长椭圆状披针形，长6-15 厘米，宽2-4厘米，顶端骤尖或尾状短渐尖 ，全缘，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿 色，两面无毛；侧脉常纤细，在腹面不很 明显，在背面明显或稍凸起；小叶柄长7-8 毫米。花序顶生，阔大，多分枝；花梗纤 细，长2-4毫米，有时粗而短；萼被金黄色 短绒毛；雄蕊6-7，有时8，花丝长约4毫 米；子房密覆小瘤体和硬毛。果卵圆形至 近球形，长2-3.5厘米，成熟时通常暗红色 至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。 花期春季，果期夏季。

荔枝是雌雄同株异花的树种，雌

花和雄花着生在同一花穗上，开花顺序因 花穗着生部位和性别有差异，一般是两小 穗之间的单花先开，其次是每小穗的中央 花，最后是两侧小花，这些先开的花以雄 花居多。

荔枝花没有花瓣，雄花开放时先花蕾顶端 纵裂，由花蕾开裂至花丝露出约4～5天， 再过2～3天达盛花期，盛花期花药开裂； 散发花粉，再经2天完全凋萎。雌花未开 放时柱头已突出外面，渐由暗绿转为白色 ，经4～5天，子房和花柱伸长，再经4～5 天后，柱头开裂分丫，分泌粘液即为雌花 盛开期，是接受花粉的最适时机，2～3天 后柱头由白色变为黄褐色、枯萎，则为谢 花期。

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荔枝树全景图

生长习性

喜高温高湿，喜光向阳；其遗传性又要求 花芽分化期有相对低温，但最低气温在-2 ～-4℃又会遭受冻害；开花期天气晴朗温 暖而不干热最有利,湿度过低，阴雨连绵， 天气干热或强劲北风均不利开花授粉。花 果期遇到不利的灾害天气，会造成落花落 果，甚至失收。

地理分布

产中国西南部、南部和东南部，尤以广东 、广西和福建南部（厦门、漳州、泉州地 区）栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非 洲、美洲和大洋洲都有引种的记录。

主要品种

中国荔枝品种很多。据解放初期调查：广 东有82个品种；福建有41个品种；广西、 四川、云南、贵州、台湾等省（区）的品 种尚无确实统计。当中桂味，糯米糍是上 佳的品种，亦是鲜食之选；挂绿更是珍贵 难求的品种。“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及 “增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。 惠阳镇隆 桂味，糯米糍更为美味鲜甜。 常见以下几个主要品种：

三月红

因在农历3月下旬成熟，故名三月红。属 最早熟种。主产广东的新会、中山、增城 、广西的灵山等县。果实流心脏形，上广 下尖；龟裂片大小不等，排列不规则，缝 合线不太明显；皮厚，淡红色；肉黄白， 微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后 有余渣。由于上市早，尚受消费者欢迎。

圆枝

又名水东或水东黑叶。分布于广州市郊和 珠江三角洲各县。因适宜水多栽植和叶片 尖长，近似黑叶而较薄而得名。果实短卵 圆形，或歪心形，果肩边高边低；龟裂片 略平宽，应深红色，果肉软滑多汁，甜中 带酸，微香。5月下旬或6月上旬成熟。

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[lì zhī] 荔枝

本段内容由中国植物图像库（中国科学院植

说到荔枝大家并不陌生吧，我今天就给我大家具体介绍一下荔枝。

荔枝是著名的岭南佳果，属亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一。它原产我国南部，有2000多年的栽培历史。其中“一骑红尘妃子笑”的果王荔枝，特别是俗称“糯米糍”的品种，核尖小，肉芳洌清甜，完全可以想象苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，真情流露的满足样子。

荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m,胸径1m。树皮灰褐色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2～4对，长椭圆状披针形，长6～12cm。花小，无花瓣，成顶生圆锥花序。果球形或卵形，熟时红色，果皮有显著突起小瘤体，种子棕红色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜欢光，喜暖热湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻。目前我国荔枝品种有100多个，广州就有60多个，盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区。

荔枝以果形别致、颜色悦目、果肉状如凝脂，甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称，优良品种有糯米糍、桂味、妃子笑、挂绿等，而以淮枝数量最多，大约占总产量的七八成。

荔枝品质则以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧以笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿号称荔枝三杰。三杰中以增城挂绿至为珍贵，历来被朝廷列为贡品。增城挂绿外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗，有400多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。

荔枝不但好吃，还能用气味杀死虫子。可是，荔枝虽然好吃、能杀虫，但是，吃多了荔枝反而会上火和生病。所以我劝大家最好少吃点，不要为了一时之念吃多了荔枝，换来的是生病。

话说唐代杨贵妃尤爱吃荔枝，每遇荔红时节便派人南下广东采荔送京，为送荔跑死数千匹马不在话下。后来重臣高力士为了将新鲜的荔枝及时送到杨贵妃手里，引出了一段神奇的故事来。杨贵妃尝荔据说很挑剔，先看颜色，赤者熟透为最佳；再看肉质，厚实清香，雪白如银，蜜汁流溅者为上乘，核小如米者则最好。这样一来却难倒了一班大臣，年年都从广东送荔，但每年杨贵妃口味不同，需要不断换新，仍感到不大满意，众大臣不知如何是好。有次，正遇荔红时节，高力士返高州省亲时，偶听说浮山岭下（今高州根子镇）有个荔园的荔枝品种最多，有黑叶、桂味、糯米糍、白腊、三月红等，且这些荔枝各有各自的风味。高力士一听大喜，立即扬鞭策马来到浮山岭下，果然见这里荔林一片接一片，无际无边，犹如误入仙景。高力士迫不及待地摘几颗送入嘴里，顿觉满口清香，蜜汁流溢，饱吃一顿之后连声赞道：“好荔！好荔！上乘好荔！”高力士欣喜若狂，旋即派人赶回长安向杨贵妃禀告。杨贵妃大悦，即派一队轻骑快马赶赴高州，当高力士将鲜红的荔枝摘下来的时候，忽然为荔枝保鲜犯愁。大家都知道荔枝鲜实最多保持两至三天，高州离长安上千公里啊！高力士立即出榜招贤纳士，但三天已过，眼看熟透的荔枝就快变黑了，还毫无消息。高力士这几天为采摘荔枝而疲倦不堪，有天中午不知不觉就在荔枝林边的拴马树下睡着了，梦中见一老翁风度翩翩而至，在他的耳边吩咐了几句：“瓮能装，竹能装，有水便能到长安……”高力士一觉醒来，没见到什么老翁，只见他那匹拴在树上的白马正用舌头舔他的耳边。他惊喜一阵，立即派人到缸瓦店去买回千只瓦瓮，用湿草纸铺垫其内，然后将荔枝一颗颗往里装，再用蜂蜡封闭口盖。顷刻，几十匹高头大马在高力士大白马的领路下，白夜兼程，尘土飞扬直奔长安，但由于路途遥远，加上瓦瓮易碎，路上烂了不少，据说回到长安时瓦瓮仅剩五十多个，但却很使杨贵妃惊喜。惊的是，上千只瓦瓮仅剩五十多个，喜的是总算正尝到有生以来最上乘的荔枝。次年，杨贵妃再催高力士回高州送荔时吩咐一定要用妥当快捷的方法运荔枝，这时高力士又想起曾在梦中那白发老翁说的“竹可装……”的话语，于是全部改用竹筒保鲜运荔，并吸取年前运荔的经验，先将上千个两头有节的竹筒用水浸二天，等水分充满竹筒里，再将荔枝一颗颗塞进去，用蜂蜡封口。这一方法果然真灵，荔枝一直运到长安，丝毫无损，颗颗新鲜，唐玄宗与杨贵妃大悦，与宫中各大臣饱食一顿。后来，杨贵妃常要派高力士回家乡探亲，无怪有千古绝句：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这就是高州到长安送荔的活生生写照。至于为荔枝跑死多少马，无法计数，但一个个动人的民间传说却广泛传播开来。有人说，那托梦的白头老翁不是什么神仙，而是高力士的那匹朝夕相处的大白马，那棵拴马树上的一条条缰绳疤迹，现在还隐约可辨。

荔枝（学名：Litchi chinensis），又名离枝，具有通神益智，填精充液，辟臭止痛等多种功能，荔枝原产于中国，是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有果王之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。

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