释迦果怎么才是成熟的，释迦果什么时候吃比较好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、释迦果怎么挑选？什么时候可以吃，是不是放的越久越好呢，还是外面软就可以吃？

就是等熟了,软了，就拨开，然后吃里面的肉,果核不能吃。很甜就象吃石榴那样去吃,就可以了。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。如果想让番荔枝赶快熟，就把番荔枝埋入大米内，一两天就熟透了。

二、蕃荔枝怎么挑选？

选购时应挑选果实大、鳞目大、果形圆的番荔枝。

如果买回后不用立即食用的话，要选择稍许硬一些的，表皮的凸起如果有磨损的对食用是没有大碍的，因为吃的是其内部的果肉。如果要立即吃的话，就可以选择有小裂口、软一些的，这种就是熟了的番荔枝。

番荔枝是番石榴吗

三、番荔枝的禁忌

番荔枝营养十分丰富，不过吃番荔枝的时候一定不要吃它的皮，黑色的核也是不可以吃的，只有白色的肉才是可食用部分。一般来说，番荔枝吃的时候，一定要等到熟软再吃，如果买回去的番荔枝比较僵硬，这个时候可以用纸来包裹好，等到软了再吃。

番荔枝不建议和乳制品还有高蛋白食物一起吃。番荔枝虽然可以帮助人体美容养颜，补充一些必要的营养物质，但是因为这种食物中含有鞣酸，如果和乳制品或者是富含蛋白质的食物一起吃，很有可能会出现消化不良的情况。

怎么挑选番荔枝？

一般来说，新鲜的番荔枝应该是色泽鲜艳的，个头比较均匀，质嫩多汁，挑选的时候，可以放在手里轻轻捏，好的番荔枝手感应该是发紧，有弹性。

从外表看，新鲜的番荔枝的颜色一般都不会很鲜艳，如果番荔枝的头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高，这说明番荔枝还不够成熟，如果番荔枝的外壳的龟裂纹十分平坦，那么这样的番荔枝味道一定很甜。

一般来说，市场上面购买的番荔枝都是夹杂着生的，所以买回来还要做催熟工作。

四、释迦果怎么挑选？什么时候可以吃，是不是放的越久越好呢，还是外面软就可以吃

一、选择释迦果的方法：

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成熟后的释迦果顶端开裂或表皮变黑，用手轻轻一按既有糖份流出表示已经成熟即可食用，此外，成熟的果实表面的瘤状突起逐渐拉平或突起不明显,果蒂附硬近瘤状物间的继合线沟明显变浅变宽，可见淡黄色沟纹。达到上述要求的即为成熟果实。并不是存放越久越好，成熟后的释迦果会很快变质。

成熟前的释道果表皮鲜绿色，用轻轻一按较硬。以果肉硬度变化来判断果实是否成熟比看颜色变化好。下图为释迦果成熟前后的对比：

二、番荔枝果实采收后，需要经过一段时间的后熟才可食用，其后熟期极短，通常只有1-3天.果实刚采时，有较高的硬度，不容易变形，果皮呈黄绿色，鳞片表面出现白色粉末(蜡质).在常温条件下，随着贮藏时间的延长，果实硬度急剧下降，贮后第一天呈淡黄色，仍有硬度，第2天呈乳黄色，有些微软，第3天呈乳白色，果软，果皮开始裂开，果鳞部分变黑.接着果肉部分汁液从裂缝流出，果肉颜色从乳白逐渐变黄，直至变质而失去食用价值.

三、成熟的番荔枝果实中,碳水化合物含量非常丰富，仅次于水分含量。采收时果实中淀粉的含量占果实鲜重的10%-20%,伴随着果实的后熟，淀粉和蔗糖的含量由于水解作用逐渐降低，果糖、葡萄糖和可溶性固形物(TSS) 的含量逐渐提高13.0。所以番荔枝果实要及时食用。

四、市场上买到番荔枝一般都是夹生的，成熟的果实采下来，还没到顾客手中就会变质，所以生产者会在成熟前采摘。催熟番荔枝方法：用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可食用。将番荔枝放入米里面，等待一两天也可以起到催熟的作用。如果是在冬天，要注意放在温暖的地方。

就是等熟了,软了，就拨开，然后吃里面的肉,果核不能吃。很甜就象吃石榴那样去吃,就可以了。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。如果想让番荔枝赶快熟，就把番荔枝埋入大米内，一两天就熟透了。

听人家说 释迦挑就挑稍微软的就可以 好坏只要不烂其实都一样。。。一般想快吃的 就买外表黑点稍微软的。。。太软就是熟透了可能有坏掉。。。

挑选时要选青色的，比较新鲜。

放2-3天看外观慢慢变淡黄色，捏一下稍微有一点软就可以剥皮食用了。

我今天刚在店里买了一个很贵，座标北海，我晕，30块一个，老板还没告诉我放软了再吃，瞬间一种上当的感觉有木有。

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