素炒金针菇和青椒怎么做，素炒金针菇洋葱家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。素炒金针菇怎么做好吃

金针菇，又称银针菇，是一种口感鲜美、营养丰富的食用菌。素炒金针菇是很多人比较喜欢的一道家常菜。那么，素炒金针菇怎么做好吃呢？下面来了解一下。

答：选择新鲜、干净、色泽鲜艳的金针菇，不要选择有损伤和长时间存放的金针菇。

答：先用水浸泡5-10分钟后，将金针菇的根部去掉，用清水冲洗干净，沥干备用。

答：将洗净的金针菇切成小段，放入锅中。开小火煸炒，期间要注意不要炒糊，如果感觉手感变软，即表示炒熟。在炒的过程中一定要少放油，以避免油腻味过重。

答：金针菇本身味道比较鲜美，口感细腻，平时的调料会影响这种鲜美的味道，所以，少放调料，调味料以鲜味、清淡为佳。比如，盐、鸡精、生抽、蒜、姜等可以搭配使用。

答：可以加入蔬菜或者肉类搭配着炒，这样会让金针菇的美味更上一层楼。比如，金针菇炒青椒、金针菇炒肉等等。

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