晚上只吃少量的水果蔬菜健康吗，每天只吃蔬菜和水果可以吗

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晚上只吃蔬菜水果，这种做法是否可取，要看自身的健康状况，也要看具体的搭配方法。对于减肥减脂的人或者需要控制体重的人群来说，这种做法在短期内是可取的。但对于一般人群来说，这种做法偶尔一两次尚可，长期这样做就是不可取的。

晚餐少吃更健康，主要是指吃7分饱。我们可以少吃一些主食，并且不吃难消化的油腻食物，这样可以更快地让胃排空，从而早点进入睡眠。晚上如果吃得太多，或者吃很多动物性食物，不仅容易积累脂肪，也很容易加重胃肠道负担，影响胃肠健康，也影响睡眠。

晚上少吃不等于不吃。晚上吃太多，或者吃夜宵，这些做法都是不健康的。但是晚上不吃，也容易危害健康。很多人坚信过午不食，这种做法是否可取，也是因人而异的，因为有些人从这种做法中获益，也有很多人因为这种做法而出现健康问题。

成年人一天的主食量应该为5克wWw.*公斤体重，也就是250到400克之间，最低不得少于150克。三餐的主食配比大约为3:4:3或4:4:2，换言之，晚餐的主食量应为50克到120克之间。1个馒头或者1小碗米饭都是100克左右，晚餐的主食量可以参考这个标准。

如果晚上只想吃蔬菜水果，那么在搭配方式上最好灵活一点，比如土豆、红薯、山药、南瓜、莲藕、芋头等根块类蔬菜，都含有丰富的淀粉，它们是可以充当主食的。除此之外，像西蓝花、花椰菜、豌豆、胡萝卜等蔬菜也含有较多碳水化合物，也可以作为主食的补充。

晚上如果只吃蔬菜，那么早餐和中餐一定要摄入足够的主食和其它食物，以免营养不良。另外，晚上一定不要只吃水果，水果的单糖一般都比较高，而且含有较多的果胶、果酸等物质，空腹食用水果时很容易刺激胃肠粘膜，也容易影响血糖稳定，不利于胃肠道和心血管的健康。

如果晚上只吃蔬果，那蛋白质摄入不足，长时间会造成机体蛋白质缺乏。最好只吃果蔬的同时饮用牛奶、酸奶等蛋白质丰富的食物。

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