果蔬脆跟其他零食有什么区别，果蔬脆零食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

不少人认为果蔬脆片是用蔬菜水果为原料，要比其他零食更健康，不仅方便、好吃还健康。

事实真是这样吗？

市面上的果蔬脆由制作方法分为“真空低温油浴脱水”和“低温冻干”两种。

“真空低温油浴脱水”通俗来说就是“真空油炸”。

虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但是油炸的本质没有变，有了额外添加的油，脂肪和热量就会蹭蹭上涨。

以某网红秋葵脆为例，查看它的配料表，就会看到植物油、麦芽糖浆、盐。

小小一包100克，热量高达443大卡，而每100克新鲜秋葵的热量才25大卡。

“低温冻干”就是冷冻干燥，常用于制作水果脆，具有营养不流失、口感酥脆等特点。

然而，通过低温干燥处理，水果本身的甜度会降低，为了不影响口感，水果冻干脆中都会添加额外的糖。

以市面上某混合冻干水果为例，配料表里除了水果还有额外添加白砂糖。

每100克的热量高达353大卡，而每100克的水果热量一般在30-50大卡。

这样的蔬果干你还觉得健康吗？

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