图文解析各种水果营养价值，分析一下各种水果的营养价值

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、各类水果价格？

夏季以到，水果销售绝对火爆单位:元/kg 品名 产地/规格 最高价 最低价 平均价 菠萝

1.40 1.105 1.20 橘子 单位:元/kg 品名 产地/规格 最高价 最低价 平均价 砀山酥梨 安徽 1.80 1.60 1.70 冬枣 7.00 6.00 6.50 哈密瓜

2.00 1.60 1.80 红富士苹果 山东 4.60

3.40 3.70 火龙果 6.60 6.00 6.30 龙眼 泰国 16.00 7.00 11.50 美国红提 30.00 22.00 28.00 柠檬 元/个 2.50 2.50 2.50 西瓜

4.00 3.20 3.60 香蕉 广东 3.20 2.60 2.80 香蕉 进口 7.20 6.00 6.60

二、各类水果如何腌制？

材料：

*

各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。 　　纯牛奶（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。 　　砂糖 　　 　　糖浸水果的做法：把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者 　　橙子）加入砂糖（根据个人口味加）搅拌均匀放入冰箱腌制12-24小时 　　 　　果酱做法：把腌制好的水果放入微波炉中低火叮1-3分钟（根据分量调整叮得时间） 　　把叮热的水果加入玉米淀粉（生粉）1-3茶匙（根据分量调整）搅拌均匀 　　放入微波炉中火叮1-3分钟（根据分量时间调整）即成

三、米易各类水果成熟时间？

枇杷 12-3月

樱桃 3-4月

油桃

杏子

水蜜桃 3-5月

葡萄 6-11月

椰香芒果 4-7月

金煌芒果 4-8月

吉鲁芒果 4-8月

凯特芒果 6-11月

红心火龙果 6-11月

白心火龙果 6-11月

新鲜核桃 7-10月

石榴 7月10日

橘子 10-2月

椪柑

纽荷尔

雪梨 4-6月

台湾牛奶释迦 11-2月

草莓 12月2日

四、各类水果保鲜多少温度适合？

不同水果保存的最适温度不同，香蕉宜存放在11℃~13℃环境中，如放入冰箱，由于温度偏低，会很快腐烂；苹果放在0℃~1℃最佳，如此存放几个月或更长时间后取出，苹果仍然脆甜；

梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右为好； 芦柑为7℃~9℃。一般来说北方水果的保存温度可低一些，在0~5、6度之间，亚热带水果的保存温度要在10度以上，热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。

五、各类水果的保鲜期？

水果的保鲜期：

1、红提一类的水果，保质期为半个月。通常条件下再不做任何处理的情况下能保存 15 天 左右。

2、脐橙能保存 30 天。通常条件下,能保存 30 多天。

3、蛇果和奇异果这一类，只能保存 20 天。通常条件下,这些水果能保存 20 多天。4, 布林通常条件下，能保存30天左右。5, 梨、水晶梨一类水果，通常条件下，能保存30天左右。

六、求各类水果的储藏温度？

。比如苹果，最合适的是0摄氏度左右的温度，石榴是3～5摄氏度。依照不同水果的特性，智能变温室一般可提供三个阶段（-3，-1，4）的自由变温，能够让包括水果、肉类（-3°最佳）和鱼类等在内的食物都处于极佳的温度状态，保温保鲜效果更佳，确保营养不流失，新鲜更持久。而且，为了水果保鲜而保持恒定的温度，还需要注意冰箱内部能否实现均匀的制冷。目前卖场上有一部分冰箱能实现360度立体循环的送风系统等特性，使箱体内温度更加均匀，气流运行遍及每一细微处，完全无死角，将保鲜做得更加彻底。这种情况下，冰箱的内部温差仅为1.2摄氏度，其温度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的强度，使其吸氧代谢的过程变得更可控，从而延缓果蔬的老化和腐烂。　　其次，储藏水果的环境一定要拥有足够的湿度，以防止水果的水分挥发。要知道，新鲜果蔬的含水量约为65～96%，但采摘下来后就会失去水分的补充，而一般情况下，果蔬失水5％就出现萎蔫和皱缩。目前市面上已经有一部分冰箱专门对此有独特的设计，专门的保鲜盒可避免水分凝结成露，亦可适时吸收和释放水气，从而实现更为长久的保鲜。而且，与之相配合的还有专门为果蔬保鲜所配备的绿白LED灯，通过对太阳光的模仿，帮助果蔬在类似自然的状态下进行光合作用，产生叶绿素和维他命C等营养物质。　　再次，通过封闭的空间限制气体的流动，这样能够在局部形成氧气多、二氧化碳少的情况，从而帮助水果进行营养呼吸，并防止不同水果之间发生串味现象。据记者了解到，LG豪华双开门冰箱对储存食物的气味也有特殊照顾：变温室采用了密闭式的隔离方式，严格防止串味现象的发生；而冷藏室中的除臭系统，则可以把异味彻底清除，从而让食物更加新鲜、美味。通过封闭的环境和特殊照顾，储存在冰箱中的水果会像刚采摘下来似的。

　　当然，要吃到最新鲜的水果，除了了解保鲜的方法之外，还要了解哪些才是真正的应季水果。有些人喜欢尝鲜，倾向于购买反季节的水果，其实，那种水果的人工痕迹太重，可能含有较多的化学成分或是曾经基因突变而形成，对身体健康没有好处。反倒不如，到什么时候，吃什么水果，来得自然。

蔬菜冰箱储藏诀窍。绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。

不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

七、水果的营养价值？

营养价值很高

水果中含有丰富的维生素和多种矿物质，可以及时补充人体所需营养物质，促进人体的新陈代谢和能量代谢，有益于身体的健康。

水果中含有的碳水化合物比较丰富，可以及时补充人体的能量和水分，缓解疲劳，每天适当的吃一点水果，可以促进蛋白质的消化吸收

八、水果萝卜营养价值？

水果萝卜的营养价值相对较高,其中含有糖分、膳食纤维、维生素、矿物质元素等多种营养物质。适当食用水果胡萝卜,可以为人体提供所需的营养物质,也能提供一定的能量。而且水果胡萝卜的口感较好,清甜爽口,适当食用水果胡萝卜,还有助于提升食欲。除此之外,水果胡萝卜中含有一定的水分,能够软化大便,而其中的膳食纤维能刺激胃肠道蠕动,继而有助于将大便排出,可以起到润肠通便的作用,有利于改善大便干燥和排便困难的情况。在日常生活中

详

九、水果营养价值排名？

1、桃子——含铁量居水果之冠。

民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。

2、杏子——止咳润肠通便好。

杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。

3、西瓜——清热解暑又利尿。

我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。

4、柑橘——柠檬烯有抗癌作用。

柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。

5、木瓜——治疗蛋白质消化障碍。

木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。

6、菠萝——分解蛋白质消血块。

每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块。

7、草莓——减少日晒疼痛。

草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈等疾病。

8、葡萄——抗氧化效果好。

葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。

9、香蕉——抗忧郁助睡眠。

香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，同时还含可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，它维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必须氨基酸———色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。

10、苹果——降胆固醇预防胆结石。

苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。

十、水果营养价值排列表？

第五名：蓝莓

蓝莓是一种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。

第四名：黑莓

同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助。

第三名：香蕉

香蕉的钾元素含量很高，对人的心脏和肌肉功能很有好处。

第二名：杏

杏含有丰富的β胡萝卜素，能很好地帮助人体摄取维生素A。

第一名：苹果

苹果含有丰富的营养物质，能降低血脂，降血压，预防癌症。

WWw.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程