罐头不需要添加防腐剂吗，水果罐头到底有没有防腐剂

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1.罐头食品没有防腐剂。

2.罐头食品是靠物理方法来防止细菌滋生的，根本不需要添加防腐剂。除此之外，除了少数耐热性低的维生素外，罐头中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素不会被破坏；蛋白质的凝固是其特性之一，但不会分解变质。罐头中添加的糖主要是调节水果罐头的糖酸比，使其口感更好。

看配料表，D-异抗坏血酸纳就是防腐剂

是罐头都有防腐剂,这样防止它变质,防腐剂都是不超标的。

罐头食品里不能含有防腐剂。

购买罐头食品需要注意的地方：

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1、配料表是否含防腐剂

根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂。而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期。

2、看色泽是否自然

可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量、使用范围必须控制在国家标准之内。

3、看包装中标签内容是否完整清晰

首先看外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整正规。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰，应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限。

扩展资料：

罐头食品的危害：

1、破坏氨基酸，使蛋红量变性

低温添冷肉造食品时，特殊非在121℃高少时光减寒时，肉外露有的己体必须氨基酸会受到重大损坏。而肉种罐头皆采取121℃的高暖低压减寒方法入言亡菌。

2、破坏维生素

水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。

3、高糖分使胰腺负荷加重

很多水果类罐头为了增加口感，都添加了大量的糖。

4、含有添加剂

罐头中加入添加剂是为了使食品的味美，在加工过程中，罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对小儿有害。

有防腐剂。桃罐头是一种营养丰富口味细腻的食品，制作黄桃罐头时如果不使用防腐剂，黄桃是不能保鲜的，也不能存放多久的

罐头鱼的保质期高达24个月，很多消费者以为这是因为其中含有防腐剂。其实不然。罐头是一类重要的食品加工方法，就是把原料放在经排气的密闭容器中，用高温进行处理，杀灭各种微生物和细菌，破坏酶类的活性，防止外界污染和氧气进入，从而让食品长期保持稳定可食状态。

因此，大部分罐头鱼中都没有添加防腐剂，

没有，黄桃罐头汤质鲜亮，口感酸甜，更易受到大众消费者的喜爱。所以，我国的黄桃主要用来做罐头，鲜食比例不足10%。数十年来，黄桃罐头也经历了从被热捧、快速发展到增速放缓的过程，而疫情以来，多种包装形式和规格大小的黄桃罐头都很畅销，内销市场重新向好。

另外从黄桃罐头本身来讲，罐头食品因为标准严格，对原材料、内容物、杀菌方式都有相应的规定。水果类罐头的原材料均是新鲜、品质上乘、外观好的时令水果，运用真空密封和杀菌工艺最大限度消灭了有害微生物。因此，罐头水果不仅最大程度地保留了食品的营养物质和香味口感，而且还改善了食品的营养价值。

黄桃罐头汁水浓郁，冰镇后拿出来喝，就是一份简易版的糖水。黄桃罐头不仅好吃，也能补充能量。

一般水果罐头都会多多少少添加一些防腐剂和一些增稠剂的，而且糖分含量也相当的高。

如果给小孩吃的话可以将罐头里的水果再在开水里面涮一下，去除一些糖分，水果罐头在家里也可以做的，也很简单，比如橘子罐头，将橘子每瓣掰开去除橘络，然后砂锅烧开水，加入冰糖，可以根据橘子的酸甜度加冰糖多少，橘子酸的可以多加些冰糖，比较甜的可以少加点，小孩糖的摄入量不能太多。

冰糖融化以后放入剥好的橘子放入，煮2－3分钟就可以了，然后取一个干净的碗，将煮好的橘子连同汁水一起倒入碗中，冷却后就可以食用了，没有冷却也是可以食用的，但是可能味道会比较酸。

有防腐剂，因为要防止分解作用，罐头食品内部含有大量的白糖成分，白糖成分在长期浸泡的过程中会产生氧化而导致分解作用的产生，所以要防止腐败作用

那你要看什么牌子，超市里面好多的罐头都不是什么新鲜水果，而且有些用的都是坏掉的水果，把没有坏掉的那部分拿来做罐头，吃起来就会有的软趴趴的，根本都没有鲜果的味道，大部分罐头也都有添加防腐剂，吃多了对身体一点儿好处都没有 我也很喜欢吃罐头，但是我吃的都是“大胖桃”牌子的黄桃、梨罐头，这个牌子的罐头从鲜果采摘到装罐才6个小时，而且桃子都是对半开，因为坏掉的桃子做不到对半开，吃起来口感也很脆，关键是没有一点防腐剂添加，全靠密封和真空杀菌，桃子吃起来很脆，口感比超市的新鲜水果还要好

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