水果里面都有哪些营养成分，水果里主要含有哪些营养成分

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

大家都知道多吃水果蔬菜是对健康有利的，但是具体好在哪，估计除了补充维生素和纤维素，也说不出个所以然来了。其实正确的吃水果带给我们的好处远比想象的多。

水果含有大量水分、维生素、膳食纤维、矿物质、类胡萝卜素、碳水化合物及酚类等营养成分。维生素c是重要的抗氧化剂；膳食纤维能维持消化系统正常功能；矿物质有助于维持血中酸碱平衡；类胡萝卜素具有抗氧化作用，并且含维他命原；酚类可助降低慢性病的风险；而碳水化合物是重要的提供能量的物质。水果对于我们的健康大有裨益 。

1、提高肺功能

高水果摄入量可增加肺通气功能，降低COPD（慢性阻塞性肺病）的风险。

2、减重作用

新鲜水果可增加饱腹感，降低食欲，适量摄入可减少热量摄入，有利于控制体重。但有些水果的热量还是很高的，比如榴莲、椰子等，不建议多吃。

3、降低糖尿病的风险

糖年病平均风险降低2%，尤其是蓝莓、提子、香蕉、苹果等水果作用更明显。

4、消化作用

水果中含丰富的膳食纤维，帮助维持消化系统正常功能。

5、抗氧化作用

水果的抗氧化作用可保护细胞膜及DNA免于氧化损伤。高蔬菜水果摄入（每天高于400g）可降低20%的癌症发生率。

6、心血管保护

维生素c、类胡萝卜素、黄酮类的抗氧化作用能降低心脏病的风险。高类黄酮摄入可降低中风死亡率。

水果是真的有营养，但是水果的营养价值和宣传的并不一样，除了部分水果中富含维生素C外，大部分水果的主要营养价值集中在其所富含的植物化学物中，当然，很多蔬菜也富含这些。

而经常宣传的那些所谓水果能量低、富含各种维生素、富含多种矿物质以及膳食纤维，那就是营销夸大了。

水果的能量集中在40-70kcal，部分热带水果（香蕉、榴莲）的能量已经接近肉类甚至超过了部分肉类，每次吃水果，我们吃的量都会超过100克，这就导致通过吃水果摄入的能量和吃肉差不多；而且，肉类的能量主要由蛋白质和脂肪提供，所以饱腹感强，同等重量下吃肉比吃水果更耐饿。

水果中所含的维生素主要是维生素C，其他种类的维生素含量极低，并不是好的来源。水果所含的维生素A、B1、B2的量都很低，部分水果的量甚至不到建议摄入量的1%。算不上维生素A、B1、B2的来源，更不要说是优质来源了。另外，并不是所有的水果都富含维生素C，像苹果、梨、香蕉、桃子等，维生素C的含量都不足10毫克，靠这些水果来补充维生素C的话，一天就需要吃1公斤以上，这对于正常饮食来说，不太现实。

很多人说水果可以提供人体需要的各种矿物质，是补钙、补铁等好食物，但是很遗憾，这是猜想出来的结果。常见水果中钙含量都很低，完全起不到补钙的作用；而铁和锌的含量相对于建议摄入量来说，含量也并不高。另外，植物中的植酸还会影响矿物质的吸收，从而进一步降低了水果在补充矿物质方面的价值。

水果中的膳食纤维含量比较低，并不是我们膳食纤维的主要来源。无论是常规的水果还是常见的蔬菜，膳食纤维的含量都比较低，要想达到我国居民膳食纤维的建议量（25-30克），难度还是有点大。从数据可以看出，膳食纤维含量丰富的食物集中在坚果、谷类和杂豆中。

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