水果和冻干水果营养成分，什么水果最有营养价值排行榜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、什么水果的营养价值最高，可以被誉为水果营养之王?

每一种水果有每一种水果的营养

谈不上营养价值最高，因为营养价值再高但是口感不好你不愿意吃，也是白搭。

先说说很多人都爱吃&我卖的最好的『冬枣』

冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩，品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；肉厚核小，可食率高。冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，有“活维生素丸”之美誉。此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

冬枣

再说一个『人参果』 果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，且其富含低糖、高蛋白和多种维生素、氨基酸以及微量元素，是很好的养生保健水果。

1.生津止渴 人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，有助于缓解咽喉干燥的症状。

2.增强免疫力 人参果富含多种维生素，其中的维生素C能软化血管，刺激造血功能，还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。

3.有益心血管 人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。

4.抗癌防癌 人参果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人体细胞，预防细胞癌变，以及抑制肿瘤细胞增殖。 人参果的营养价值 人参果具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

但是人参果不是特别好吃，口感是清甜的，是一款养生功能很棒，but口感方面不讨喜的果子。

人参果

写不动了，我有空再更新吧，贴俩我以前关于水果营养价值的回答

请问喝百香果蜜蜂柠檬水真的可以美白吗，吃猕猴桃也可以美白吗？

请问大家一下，一天吃三个火龙果好不好？二、10大公认的健康水果有哪些？为什么是最健康的？

世界公认最健康十大水果排行榜：

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苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果;防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能;生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑;苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。

排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它们各自的优点如下：

第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A。

第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。

第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助。

第五名：蓝莓，是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。

第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品。

第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康。

第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率。

第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高。

第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。

三、水果是不是真的很有营养？

水果是真的有营养，但是水果的营养价值和宣传的并不一样，除了部分水果中富含维生素C外，大部分水果的主要营养价值集中在其所富含的植物化学物中，当然，很多蔬菜也富含这些。

而经常宣传的那些所谓水果能量低、富含各种维生素、富含多种矿物质以及膳食纤维，那就是营销夸大了。

水果的能量集中在40-70kcal，部分热带水果（香蕉、榴莲）的能量已经接近肉类甚至超过了部分肉类，每次吃水果，我们吃的量都会超过100克，这就导致通过吃水果摄入的能量和吃肉差不多；而且，肉类的能量主要由蛋白质和脂肪提供，所以饱腹感强，同等重量下吃肉比吃水果更耐饿。

水果中所含的维生素主要是维生素C，其他种类的维生素含量极低，并不是好的来源。水果所含的维生素A、B1、B2的量都很低，部分水果的量甚至不到建议摄入量的1%。算不上维生素A、B1、B2的来源，更不要说是优质来源了。另外，并不是所有的水果都富含维生素C，像苹果、梨、香蕉、桃子等，维生素C的含量都不足10毫克，靠这些水果来补充维生素C的话，一天就需要吃1公斤以上，这对于正常饮食来说，不太现实。

很多人说水果可以提供人体需要的各种矿物质，是补钙、补铁等好食物，但是很遗憾，这是猜想出来的结果。常见水果中钙含量都很低，完全起不到补钙的作用；而铁和锌的含量相对于建议摄入量来说，含量也并不高。另外，植物中的植酸还会影响矿物质的吸收，从而进一步降低了水果在补充矿物质方面的价值。

水果中的膳食纤维含量比较低，并不是我们膳食纤维的主要来源。无论是常规的水果还是常见的蔬菜，膳食纤维的含量都比较低，要想达到我国居民膳食纤维的建议量（25-30克），难度还是有点大。从数据可以看出，膳食纤维含量丰富的食物集中在坚果、谷类和杂豆中。

四、水果最有营养是啥？

水果和蔬菜一样，主要提供维生素、矿物质、膳食纤维。同时，还含有多种抗氧化植物化学物、有机酸、芳香物质、天然色素等对健康有益的非营养素的成分。

膳食纤维方面，以水果皮层含量最多，多为可溶性膳食纤维果胶，含量因水果种类不同含量亦有差异，山楂、柑桔、苹果中含量较多。

矿物质方面，鲜果中含量丰富的主要是钾。

维生素方面，鲜果是VitC的良好来源，尤其是金樱子、野刺梨、沙棘、野生猕猴桃、酸枣 、番石榴等一些野果，在日常水果品种中，鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘类、山楂等水果都是VitC的良好来源，而苹果、香蕉、梨、桃等消费量较大的水果品种却在供应VitC方面意义不大。

橙黄色和红色水果中含有多种类胡萝卜素，但因为水果中不含脂类物质，它们的吸收效率难以保证，所以水果并不是膳食中类胡萝卜素的重要来源。但如果在餐前餐后少量食用，或与奶制品同食，则可以帮助其吸收。

水果中有机酸的存在，可促进人体消化液的分泌，以增进食欲和有利于食物的消化；另一方面，有机酸对维生素C的稳定性也具有保护作用。

水果中尚含有众多的有益健康的生物活性物质：

五、哪些水果的营养价值最高？

水果一直都是减肥必备神器，但考虑到较高的能量，水果也不是能够无限吃的。因此在有限的预算内，选择那些营养价值最为出众的水果，才是最正确的选择！

维生素C

维生素C大家最熟悉的一种营养素，也广泛存在于各类的水果之中。VC具有很强的抗氧化性，对提高免疫力有着很好的作用。在大家印象中，桔子、橙汁是VC含量很高的水果，但事实上，它们约30毫克/100克的含量可真是排不到前几位的。在我们常见的水果中，维生素C含量的冠军您可能真是想不到，它的VC含量能够达到243毫克/100克，是橙子的8倍，这种神奇的水果就是鲜枣（冬枣）。冬枣大家一定不陌生，每年10-11月成熟，汁水丰富、甜脆可口，非常受欢迎，现在看来它还是维生素C的大宝库。然而，虽然冬枣VC含量很高，却并不适合大量食用，因为它的糖含量能够达到30%，是大多数水果的3倍之多，糖尿病人更是要慎重食用。维生素C含量的亚军是猕猴桃，含量约62毫克/100克；而季军则应该草莓这种应季的水果，47毫克/100克的VC含量也可以笑傲水果界。

钾

钾是人体内十分重要的一种矿物质，它对于调节血压、稳定体内的离子平衡十分有帮助。如果您翻翻食物成分表，就会发现在众多的水果当中，含钾的仍然是鲜枣类（比如冬枣、黑枣、小枣），每100克鲜枣的含量分布在370-600毫克，相当于每天所需钾含量的1/4，看来鲜枣真是一类被大家忽视的“黄金水果”。排在钾含量第二梯队的是热带水果类，除了大家熟知的香蕉，椰子、菠萝蜜、榴莲等热带水果的钾含量也都能够达到250-470毫克的高度。不过这些热带水果也存在和鲜枣类似的问题，就是含糖量较高——除了香蕉在20%左右，其它热带水果的含糖量也都在30%左右，不适合大量食用。那么就没有钾含量高、含糖量又较低的水果呢？当然有，它就是樱桃。每100樱桃的钾含量约为232毫克，但是糖含量仅为10.2%，绝对是补钾水果的好选择。

胡萝卜素

胡萝卜素是一类黄色的色素，它对保护视力，再生皮肤上皮细胞都有着至关重要的作用。既然这种色素是黄色的，那含量较高的也必然是黄色的水果。胡萝卜素含量最高的三大类水果分别是柑橘类、芒果、以及黄色的瓜类（哈密瓜、木瓜）。不过由于不同品种的三类水果胡萝卜素含量跨度较大，我们很难给它们排出个座次，但它们的含量都能够达到900-2000微克/100克，也是胡萝卜素十分可观的来源了。

膳食纤维

膳食纤维是一类特殊的碳水化合物，它不会被人体吸收，而是直接进入大肠，有益于肠道健康。膳食纤维排名第一的是库尔勒梨，其含量约为6.7%，也就是说1个库尔勒梨（平均120克）就能够提供每日约1/4的膳食纤维，着实是补充膳食纤维的好水果。膳食纤维排名二、三名的分别是番石榴和石榴，二者虽然名字很相像，但却并不是近亲，石榴属于石榴科，番石榴则是桃金娘科，只是因为番石榴外形类似石榴而得名。番石榴不但是水果，也具有一定的药用价值，对于血糖调节具有一定的益处。

【我是注册营养师陈然，食品工程硕士，五年健康食品研发和健康管理经验，帮您解决营养、安全与健康的困惑。】

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