你认为的水果里有哪些营养成分，水果中的六大营养素有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、砂锅鱼头中含有的营养素？

蛋白质，少量鱼脂肪，维生素E，D等等

二、牛肉富含的营养素主要是？

牛肉的营养成分非常丰富，每100克牛肉的营养成分含量为蛋白质20.2克、脂肪2.3克、碳水化合物1.2克、胆固醇58毫克、灰分1.1克、维生素A6微克、视黄醇6毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸6.3毫克、钙9毫克、磷172毫克、钾284毫克、钠53.6毫克、镁21毫克

三、化学题菊花中含有那些营养素？

菊茶中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力； 其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。 菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

四、哪些水果中含有黄酮？

        含有黄酮丰富的水果常见有柚子、橙子、橘子、柠檬、西柚、菠萝、枇杷、无花果，以及杏、大枣、樱桃、葡萄、山楂、桑葚等。这些水果中除含有黄酮外，还含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E等营养物质。

五、水果中中含有什么酸？

甜水果主要糖分是果糖、葡萄糖和淀粉,糖分一般存在于细胞壁下面的液泡内。当我们咀嚼时，破坏了细胞壁和液泡，糖分就流出来了，就觉得甜了。淀粉是不甜的，分子量也很大。果糖和葡萄糖是结构最简单的糖，越成熟的水果含葡萄糖、果糖越多，也越甜，原因是成熟的水果中淀粉会转化为葡萄糖和果糖。这是一个化学过程，需要一点点乙烯的帮助水果的酸味主要是

果酸

、

柠檬酸

等有机物质提供的　　水果的甜味主要是果糖、

麦芽糖

、葡萄糖、蔗糖等糖类提供的　　水果的香味主要是醇类、酯类、醛类、醚类还有芳香酊等

挥发性有机物

提供的。　　水果的香味是由什么产生的呢？原来水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质，主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。例如，苹果在成熟时要产生100多种芳香物质，主要是醇类、酯类、醛类和酮类，以

丁醇

含量最多，其次是丁基、戊基醋酸盐；香蕉成熟后产生200多种挥发性物质，主要是醋酸异戊酯类和

醋酸丁酯

类，这些物质从水果中跑出来就使水果带有香味。　　水果中的甜味是由于含有各种糖类的缘故。水果中主要含有蔗糖、果糖和葡萄糖，此外还含有少量

山梨糖醇

和面醇。一种水果中一般以含一种糖类为主，也含有其它种类的糖。如芒果和菠萝主要含蔗糖；

无花果

和

枇杷树

主要含果糖；柑桔和葡萄主要含葡萄糖。　　水果的酸味是因为含有

果酸

所引起的。水果中主要含有

柠檬酸

、

苹果酸

、

酒石酸

，此外也含有少量的

草酸

、

水杨酸

。梨、桃、

苹果酸

为主；甜、温州蜜标、

葡萄柚

以含

柠檬酸

为主；葡萄则含

酒石酸

为主，当然也含有其它

果酸

。　　水果的涩味又是由什么物质引起的呢？这是因为有些水果中含有

单宁

物质。青绿未熟的香蕉和柿子含有较多的

单宁

物质，以果皮中含量最高，比果肉多3～5倍。

单宁

物质刺激人的

味觉

便产生了涩味。水果成熟后，单宁物质与其它挥发性物质如

乙醛

等结合产生不溶性的物质，涩味便消失了。六、蔬菜水果中含有丰富的什么？

含有维生素和矿物质的蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜、茄子、西红柿、黄瓜，这些蔬菜当中含有丰富的维生素和矿物质。

含维生素和矿物质丰富的水果，比如香蕉、梨、桃子、橘子、柚子、西瓜，在这些水果当中也含有丰富的维生素和矿物质。

七、奶粉中含有水果粉好吗？

奶粉中含有水果粉不好。因为水果粉里的果酸会影响奶粉里微量元素的吸收，还会与某些元素发生化学反应。

最好不吃水果粉，精加工的食物里没有剩下多少营养了，宝宝8个月以内不需要吃水果，八个月后可以吃刮苹果泥给他吃，也可以吃梨，香蕉，葡萄，水蜜桃。不喜欢吃也可以给他榨果汁。

八、汽车尾气中含有的NO主要是怎么生成的？

本身汽油中含氮物质被氧化，还有吸进去空气中的氮气和氧气在高温高压下部分反应也可生成一氧化氮。

九、西瓜之所以甘甜可口，主要是西瓜的______中含有大量的糖分？

西瓜是由细胞构成的，在西瓜的细胞质里有液泡，液泡内的细胞液溶解着多种物质，因为在西瓜的细胞液中含有大量的糖分，故西瓜甘甜可口．故答案为：

wWw.*

液泡

十、米面中含有的糖类物质主要是什么，它在人？

A、人吃的面粉、大米中主要糖类是淀粉，属于多糖，A正确；

B、DNA中的脱氧核糖和RNA中的核糖都是单糖，B正确；

C、纤维素是植物细胞壁的组成成分，是由葡萄糖聚合形成的多聚体，在牛、羊等草食动物的消化道内水解形成葡萄糖，为动物的生命活动提供能量，C正确；

D、乳糖、麦芽糖、蔗糖都是二糖，不能被细胞直接吸收利用，水解形成单糖才能被细胞吸收利用，D错误．故选：D．

WWw.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程