牛肉蛋挞怎么做才好吃，第一次做焦牛排和烤蛋挞

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、家制蛋挞的方法？

1、材料：

wWw.PeiXunjia.cOm

蛋挞皮、鸡蛋、白糖、纯牛奶。

2、准备2个鸡蛋、40克白糖以及200克纯牛奶，这个是12个蛋挞的量，如果喜欢甜一点的可以多准备一点白糖。把鸡蛋打入碗中，加入40克白糖，不停的搅拌，最后加入200克牛奶，继续搅拌，尽量搅拌的时间长一点，让白糖充分的溶化。搅拌好了之后，把鸡蛋液过滤一下，也可以不过滤，看个人喜好。

3、烤盘里铺上一层锡纸，然后放上蛋挞皮，这是在我们镇上的超市里买的蛋挞皮，一般糕点店里也会有。把准备好的鸡蛋液装入蛋挞皮里面，千万不要装得太满了，一般7-8成满就可以了，如果太满了，烤的时候很可能就会溢出来。

4、把烤箱预热，把准备好的蛋挞放进去，上下火200度，烤20-30分钟左右。因为每个人的烤箱不一样，所以烤的时间会有点差别，大家可以根据蛋挞的颜色来稍微调整一下烤的时间，不要让蛋挞烤糊了就可以了。

5、烤的时间到了，把电源关了，取出烤好的蛋挞，一股浓浓的香味就出来了。把蛋挞稍微放凉一下，就可以开吃了。

二、自家制牛排方法？

一：黑椒牛排

1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒

2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排

3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面

4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面

5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟

6、淋上白葡萄酒即可装盘

7、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽和糖

8、加热适量黑胡椒粉拌匀

9、加入玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可

二：照烧牛排

1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松

2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量

3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片

4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香

5、放入腌制好的牛里脊块

6、煎一分钟左右，盖盖焖一下

7、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘

8、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香

9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘

三：茄汁烤肉眼牛排

1、将牛排自然解冻，预热烤箱，上下火，二百二十度

2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内

3、油热后小火，放入牛排煎至一面上色后翻过来煎另一面

4、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排

5、送入烤箱中层，烤十至十五分钟

6、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆盘

7、将烤盘内的油汤汁倒入小碗

8、加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄酱、白糖搅匀倒入煎锅中

9、小火煎热，用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可

四：红酒牛排

1、将牛排洗净，倒入适量的清水

2、将牛排焯水，将葱姜蒜备好

3、焯水过的牛排，再倒入适量的清水

4、放入葱姜蒜，辣椒盖上盖子，烧开

5、关小火，炖至牛排可以用筷子戳得动即可

6、倒入一勺酱油，少许盐烧至牛排上色

7、再倒入两勺红酒，烧至收汤即可

三、打开水果罐头的方法？

玻璃瓶水果罐头可以先把罐头倒过来，把盖子处稍微敲敲桌子，再打开

四、自制水果罐头的特殊方法？

玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒。

煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。

菠萝切片，白糖准备。

菠萝倒淡盐水中泡2分钟。

捞出菠萝于按板上沥水。

把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖。

倒下热开水，水量与菠萝持平。

盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。

消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下。

煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒。

用筷子把菠萝夹至瓶子中。

把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子。

拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。

五、在家制作米曲的方法？

原料：糯米5000克，甜酒药1000克。

制作方法：将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。其他也可以，只要保持这个温度就可以了。

甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味。

米酒曲又叫甜酒曲、甜酒药、醪糟或米酒药。在日常生活中使用非常多。酒曲酿制的米酒是中国人的传统食品，营养天然和美味。

一、原料

糯米五斤。据说园粒的最好。2、酒粬30克（一小袋）。我用的是安琪的，超市都有。

二、制作

1、煮糯米

要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。

将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟熟透即成。

2、摊凉和松散米饭

要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。35-40度左右最好。

将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。

3、加入酒曲发酵

酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在暖气附近。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

注意事项：1、凡是和做米酒有关的锅、笼屉、盆盆碗碗一律不能带一丁点儿油。所有的用具要可以用碱水洗干净，不能沾油。糯米蒸熟后一般要倒在一个瓷盆里，晾凉后一边将酒药撒在糯米上一边搅拌均匀，然后将糯米倒在盆里，轻轻压实。

2、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，熟透就好。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。

六、打开水果罐头方法？

可以利用罐头上面的拉环来打开，也可以利用刀子进行切割。

七、水果罐头制作冷饮方法？

我上周末自制的水果罐头。

用了3个苹果，3个梨，以及适量的冰糖。

水开后，放入切好的水果。

烧开后再煮20分钟，就可以了。

放进冰箱里过一段时间久可以吃啦。

如果想要喝冷饮，煮之前就多放些水。

看心情啦，哈哈。

八、土家制茶方法有哪些？

好客好茶的土家人有这样一种古老的习俗：有朋自远方来，烤茶而待之，以一杯茶的温度，温暖远行的人，温暖宁静、拙朴的生活态度。

随着现代人对返璞归真的向往，这种古老的土家烤茶重回人们视线，它以一种更精致的方式传回了来自过往的茶香。

烤茶所用的器皿主要有茶罐、传统的炭火炉、公道杯、竹瓢、茶匙、茶荷。

有一句烤茶的谚语是这样说的“汲得岩上泉，摇得春叶香”，也就是说要掌握好烤炙茶叶的温度，烤茶罐要烫，水要开。将茶叶罐置于火炉上烘烤，并轻轻转动茶叶罐，也就是为了将罐子烤烫并使它均匀受热，可谓茶道中的“摆手舞”。温度多少合适，都要靠口传心授的经验和长期的体感。温度太低，摇不出野茶的浓真本味；温度太高，茶入罐即焦，茶味全失，不可入口。然后将茶叶用上等的楠竹制成的茶匙轻轻拨入到烤好的罐子中。

为了补缺这失去的温度，茶艺师们再次将罐子置于炭火炉上，用双手摇动茶叶罐，并有节奏地抖动茶叶，使茶叶翻滚，让每一片茶叶都均衡地受热，以便激发出茶叶的内生物质，散发出一般泡茶无法溢出的茶香，这样一次又一次，茶叶在罐中自由跳舞，上等烤茶师能烤制出干而不焦、脆而不糊，并有阵阵豆香溢出来的野茶来。

用备好的沸水高冲入烤茶罐中，只听见“滋滋的声音，一泡烤茶就新鲜出炉了。

“进门三杯茶，寒夜如三春”，将这花香弥漫、茶汤鲜美、入口甘醇，韵味持久的土家烤茶，敬奉给贵客，在这小小的一杯茶汤中尽享山之巅、水之源的高山茶，不由感慨：人生，不过一壶茶。

品茶

待茶泡沫落下砂罐时，便可冲入开水，斟茶献客了。煨烤的茶水，茶色澄黄，浓香扑鼻。烤茶一般冲水三道，边煨烤边品茗：初饮觉得其味微苦，再品则甘香醇厚，最后一道更觉其味甘甜，愈品味道愈美，满齿留香，令人回味不止。此谓“头苦、二甘、三回味”。有的地方在饮第二道茶时，还往茶内放入核桃仁片、红糖、蜂蜜，别具一番风味。

茶具茶叶

烤茶的茶具也很别致。烤茶的砂罐粗糙，而茶盅却为小巧玲珑、洁白晶莹的瓷杯。按照“酒满敬客，茶满欺人”的习俗，主人斟茶要少，仅以品啜一二口为宜。当主人双手高举茶盅向客人献第一盅茶时，客人接茶后应将它转敬主人家中的最年长者和座中长辈，彼此谦让一番之后，客人方可品茗。这时，客人一边品啜，还要一边赞赏茶味的甘香，欣赏茶盅的精巧。因而，土家族的烤茶习俗，堪称一门茶道艺术。

烤茶所用的茶叶，多为烘青或炒青茶。这种茶味醇厚、汤色澄黄、香气馥郁、解渴提神，又有消食行气之效的土家烤茶，便声名远扬了。

土家烤茶

土家烤茶又称土家罐罐茶，是恩施、湘西地区土家族、苗族等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。

制饮烤茶的方法是：先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“滋”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用，饮之清香回味，润人肺腑。烤茶冲饮3次，即弃之。若再饮用，则另行再烤。

如来客甚多，每人发给一个小陶罐和杯子，自行烤饮。

烤茶是土家族的传统茶俗，自烤自饮，表示尊敬客人，也是土家族待客的一种方式。土家族人家的堂屋，一般都设置了镶以木架的铸铁火盆，上面放有一个铁三角架，来了客人，主人便让客人到堂屋落座，并在火盆升火，放上砂罐准备烤茶待客。待砂罐煨热后，放入茶叶，迅速抖动簸荡煨烤。待茶叶烤至微黄色，飘逸出清幽的茶香时，冲入一勺开水。这时，被冲起来的茶水泡沫也升至罐口，有如绣球花状，堂屋里飘逸出一股诱人的茶香。这一冲茶之声，又响又脆，因而又称烤茶为“雷响茶”。

九、ps制作水果罐头的方法步骤？

买的很好的水果，再买一个罐头，然后把罐头打开把水果放里面，冰冻几下，然后这就是水果罐头

十、在家制作纯净水的方法？

买个制作纯净水的机器，接上水管，接通电源就可以了

WWw.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程