熬水果汤什么水果都可以放吗，当季水果可以熬什么汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

炎炎夏日可口又健康的水果甜品

这几天福州的气温节节升高，最高气温都超过了37℃，看来炎热的酷暑已经到来。在这样炎热的日子里，不妨亲手制作可口又健康的水果甜品，犒劳一下自己和家人。

  草莓大福

  以女孩子很喜欢的草莓作为原料的甜品，最外面一层是爽滑的糯米皮，中间是甜甜的红豆沙，最里层就是诱人的大草莓。

  准备材料：

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草莓若干个、红豆沙一小碗、糯米粉半碗、食用油一小勺、淀粉少许。

  步骤：

  1、 草莓洗净去蒂后擦干，裹上红豆沙。裹多少豆沙，随自己喜好即可。

  2、 取少许淀粉铺满一个碟子的底部，放入微波炉用中高火转一分钟，备用。

  3、 在半碗糯米粉里放半碗水，一小匙油，混合均匀。微波炉中高火转2分钟，取出。

  4、 用勺子拌匀，再放入微波炉用中高火转2分钟，再取出拌匀，再入微波炉中高火转30秒至1分钟，取出拌匀即可。

  5、 把做好的糯米团用勺子挖一块，放入装了淀粉的碟子里，稍微蘸一层淀粉以免粘手，然后用手把它捏扁成片形(或者取一块保鲜膜，把面团放在上面，把一边的保鲜膜折盖在面团上，用擀面棍擀扁也可以)。

  6、 把裹好豆沙的草莓包在做好的糯米皮中捏合，蘸一层淀粉，扑掉多余的粉，装盘即可。

西瓜、荔枝、水蜜桃等，只有夏天才能吃到的水果的香味，充斥着这个季节的果蔬市场及各个超市。夏季的水果，水分足、味香甜，非常好吃。在茶点或餐后享受水果的人，也是很多的吧。水果直接吃，当然没有问题，但偶尔地费点工夫稍微加工一下，做成甜品来享受，也是个不错的选择。这样，不仅可以有 

  

效利用多余的水果，而且也非常适合招待客人时食用。

    一提起夏季的水果，我们首先能联想到的就是「西瓜」。因为西瓜含90%以上的水分，所以在炎热的夏季，不仅可以润湿我们干燥的喉咙，也给我们的身体补充足够的水分。另外，西瓜中含具有利尿作用的成分，因此对防止肿胀等症状也极其有效。如果总吃一种水果，也会腻烦，所以有时我会改变方式，享受五味果汁饮料的乐趣。将西瓜、香瓜、桃等应季的水果，切成2cm左右的小块，泡在白葡萄酒中即可。非常简单，而且看起来五颜六色的，也很可爱。如果放在冰箱里冷藏几个小时，待各种水果的味道完全渗透到葡萄酒中，更能享受非常地道的水果风味。这种饮品可以直接食用，也可以加在酸奶或冰淇淋中，味道好极了。

【西瓜的果汁饮料·双人份】

（材料）西瓜（大）1/8块左右、香瓜（小）1/2个左右、桃（小）2～3个、柠檬汁1人份、白葡萄酒100cc、白糖2大勺。（制作方法）水果均切成2cm左右的小块，与柠檬汁、白葡萄酒、白糖拌匀后，放入冰箱里冷却1～2个小时。有小孩的家庭，可以水或苏打水代替葡萄酒。

 

 

    

    最近几年，日本经典的甜品，当属「芒果布丁」。使用了南国的水果——芒果做成的布丁，具有独特的香甜味道，以柔滑的口感为人们所喜爱。我们在餐厅或便利店等地，随处都可以买到。说起来，芒果布丁的由来，应该源于前几年在日本开店的、香港的甜品店「糖朝」。基于衣食同源的理论而制的「糖朝」的甜品，因其有助于美容与健康，受到了大多数女性的青睐。

    芒果中富含维他命，对美容非常有效。当然我也很喜欢，所以也经常吃。虽然直接吃是最美味的，但偶尔的我也会将其做成布丁，变换一下吃法。其中，我最想推荐给各位的是，搅拌、冷却、装盘——只要3个步骤就可以完成的「芒果和奶油干酪的冻糕」。做法简单而外观漂亮，因此，客人来访时作为茶点来招待，一定会大受欢迎哦。 

 

【芒果和奶油干酪的冻糕·双人份】

（材料）奶酪125g、香草冰淇淋225g、芒果果肉（去掉核和皮）30g、白糖20g、巧克力曲奇7～8块

（制作方法）1.将奶油干酪搅拌至膏状，然后加入少量白糖继续搅拌，最后加入芒果果肉再次搅拌。

2.将冰淇淋加入1中搅匀，装入盘子中放进冰箱里冷却2～3个小时。3.将2和巧克力曲奇屑交替放入玻璃杯中完成。 

 

    

   

    

    

    如果夏天一味地只喝冷饮、吃冰凉的食品，对健康是不利的。时不时地也需要一些温热的食品。因此，最后再向您推荐一款香蕉做的甜品。香蕉是世界各地的人都很喜爱的水果。

    香蕉中富含维他命、矿物质等，而且含有丰富的食物纤维，对消除便秘等症非常有效。现今，用于甜品的水果也多种多样，在泰国及印度尼西亚等地，将香蕉与同样有着很高的营养价值的椰奶一起用在甜品等食物中。由此得到灵感，遂将以下甜品介绍给各位——「椰奶&香蕉」。在日本时，我经常在里加入小豆馅，做成小豆年糕汤来喝。温润的口感，同时温暖你的心灵。

【椰奶&香蕉·双人份】

（材料）香蕉（中）1个、椰奶1杯、白糖2大勺

（制作方法）椰奶与白糖放入锅里加热，放入切成小圆片的香蕉。

※煮的时间不宜过长。

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自己动手做甜品咯~

椰汁西米露

材料：

椰浆一罐、砂糖、牛奶、西米、大的玻璃容器

制作方法：

1.水煮滚,放入西米.马上开成小火(千万不要盖锅盖哦)用上20分钟，煮的时候要不停的搅拌，要不很容易沾锅。一定要看着火,时间短容易出白芯，时间长西米就糊了,等到西米煮成透明后即可。

2.西米煮好后倒入凉开水待用,这样的西米吃起来才爽滑又有韧性(千万不能落了这一步!!)

3.锅中放入水，倒入牛奶、椰浆.(2:1:1)煮开后放糖.

4.西米滤水放入玻璃容器,再将椰奶浆倒入.

(还可以加入自己喜欢的水果，冰镇口味更佳哦)。

鲜果炖奶冻

材料:

牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖若干、白醋1-2滴、水果粒。

制作方法:

1.煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。

2.打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。

3.然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入冰箱。

4.洗净水果，切粒。

5.吃时，放上水果粒，即可享用

杏仁银耳炖木瓜

材料:

小木瓜1个（约1斤）、南杏若干、北杏若干、蜜枣3粒、银耳若干、冰糖适量、水适量.(木瓜、南北杏超市、网上都有购哦!!)

制作方法:

1.木瓜去皮去籽，切片放入炖盅内。

2.杏仁、蜜枣洗净加入。

3.银耳洗净后去除梗的部分，放入滚水中烫1分钟后放进炖盅。

4.加糖、用保鲜膜密封，隔水炖2小时(记得是小火哦!!)后即可食用。

双皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

姜撞奶

材料：新鲜牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。

做法：煮牛奶 糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。

脆皮炸鲜奶

材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克

1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）

3.冻奶糕切成小长方块。

4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。

5.放入油锅炸。

火龙果银耳雪梨

主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨

辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞

1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。

3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

牛奶冰淇淋

原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量

制作方法：

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。

香蕉冰淇淋

原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法：

1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

鸡蛋布丁

原料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量

辅料：砂糖300克，香草粉少许-

操作:

1. 将砂糖150克干炒至黄色，水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

2. 鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。

3. 将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。

芒果紫米粥

原料： 紫米200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量

制作方法：

1、将芒果取肉切成丁。

2、芒果核放入锅中，加水煮20分钟。

3、将紫米洗干净，加入芒果水，用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。

4、将芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。

粟子奶露

选料： 乡粟子肉360克，糖150克，淡奶900克，生姜3片，清水2杯，姜片2片。

制法

1.将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。

2.将半杯冰水和1用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。

芒果西米捞

选料：芒果1个，西米露一把(手掌大小)，椰奶或纯牛奶一袋，奶味雪糕一个。

制法

1.芒果片出两大块，并用刀划出田字型。

2.西米露沸水煮至透明状，凉透后待用。

3.把雪糕用刀切大块投入阔口杯中。

4.倒入凉透后沥干水的西米露。

5.倒入适当的牛奶或椰奶。

6.将切好的芒果放于杯口完成。

冰糖银耳雪梨

选料 ：银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。

制法

1.将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。

2.银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。

香橙鸡蛋饼

材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许

调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量

1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；

2、鸡蛋打入碗中；

3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；

4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

奶香玉米饼

材料：鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g（室温放软）、适量的水、盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）

做法：所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。

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