水果罐头的制作方法家常做法，自制水果罐头的制作方法和配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

把水果去核，煮十五分钟加糖，装罐，然后冷藏一段时间就完成了。

步骤一

黄桃选择硬点的，不要选择太熟的，要不然影响口感，黄桃洗净去皮

步骤二

削好皮的黄桃可以再淋洗一遍

步骤三

喜欢大块果肉的，可以切四瓣，掰开

步骤四

全部切好的黄桃块

步骤五

加点盐水泡5分钟左右

步骤六

盐水倒掉，装入可以蒸的容器里，倒上老冰糖（桃子称出来的重量乘以0.2，就是冰糖的重量），冰糖不要选择太大块的，水烧开后再蒸30分钟左右，可以盖上锅盖加速蒸的时间，具体时间看自己对黄桃的口感决定，喜欢硬点时间缩短，喜欢软的延长时间

步骤七

在蒸黄桃的同时可以把容易消毒一下，我是用这种玻璃密封罐，用水煮过后，拿出来控开水份。把盖子也放进去煮3分钟左右捞出来

步骤八

这是蒸好的黄桃罐头，用密封罐可以还温热的时候就装，装好倒扣。不是密封罐就凉了再装。黄桃罐头一定不要趁热吃，吃不出那种感觉，一定要冷藏后再吃，那才好吃

步骤九

密封罐装好倒扣可以达到真空的效果

自制水果罐头可以让你在享用时尝到新鲜水果的味道，而且制作过程简便，以下是一些制作水果罐头的步骤和技巧：

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所需材料：

新鲜水果、糖、柠檬汁、水。

制作步骤：

1.洗净水果，去皮、去核，并将水果切成小块或者小条状，备用。

2.在水果中加入适量的糖和柠檬汁，具体用量可根据口味自行调整。

3.在炊具中放入适量的水，加热至烧开后倒入水果中，注意水果的数量不宜太多，否则会影响口感。

4.将水果和糖水放入干净的玻璃罐中，密封好罐盖，放置在有光的地方，每天翻一次罐子，可以摇匀味道和确保罐子密封性。

5.可根据需要进行消毒，将罐子和盖子用开水冲洗消毒。

6.放置几天，汁液会入味，水果也会柔软，口感会变得更好，最后放入冰箱保存即可。

注意事项：

1.水果必须新鲜、干净，不可有腐烂、变质的水果。

2.制作过程中要确保用具和罐子干净卫生，避免细菌和污染。

3.加糖的量可以根据个人口味喜好进行调整，如果喜欢口感清新的可以少加，甜度重的可以多加。

4.水的加量也应适量，过于稠密又会影响口感和质量。

5.放置好的罐头在保存时可以放入冰箱冷藏，也可以放在阴凉干燥的地方保存。

食材:苹果,梨,冰糖

1/5先把苹果、梨洗净，然后去皮。

2/5苹果，梨削皮洗净切片(用盐水浸泡10分钟左右)。

3/5冰糖放入凉水大火煮开

4/5水开放入苹果和梨。大火烧开，然后盖盖子转小火煮十五分钟左右，让冰糖充分进入到苹果里。

5/5放凉后，装玻璃器皿冷藏就可以了，也可直接食用。

自制水果罐头的做法如下:

1.选择适合制作罐头的水果。常见的罐头水果包括苹果、香蕉、梨、桃子、葡萄等等。选择水果时,尽量选择新鲜、多汁、无病虫害的水果。

2.清洗水果。将水果用清水反复冲洗,去除表面的杂质和污垢。

3.去皮、核。对于需要制作罐头的水果,可以去掉果皮和果肉,或者用刀子将果肉切成小块。

4.加热。将水果放入沸水中,煮5-10分钟,直到变软烂。需要注意的是,罐头水果需要加热到适当的温度,以确保其中的糖分和酶能够充分激活,从而制作出美味的罐头。

5.加入糖。将煮好的水果和适量的糖混合在一起,搅拌均匀。糖的量可以根据自己的口味适量调整。

6.密封。将罐头放入密封容器中,密封容器并放入冰箱中,以保持水果的新鲜度和口感。

7.保质期。罐头的保质期取决于容器的密封程度和水果的新鲜度。一般来说,罐头水果的保质期可以在1-2周内。

需要注意的是,罐头水果在制作过程中容易受到微生物污染,因此制作过程中需要格外小心,确保容器和水果都干净卫生。此外,罐头水果通常含有较高的糖分和热量,因此适量食用,避免过度摄入。

玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒。

煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。

菠萝切片，白糖准备。

菠萝倒淡盐水中泡2分钟。

捞出菠萝于按板上沥水。

把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖。

倒下热开水，水量与菠萝持平。

盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。

消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下。

煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒。

用筷子把菠萝夹至瓶子中。

把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子。

拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。

1、食材:新鲜西红柿5kg、尖椒2个、玻璃瓶若干。

2、准备若干玻璃瓶，能够完整、拧紧瓶盖的。

3、将玻璃瓶清洗干净备用。

4、将洗净的玻璃瓶在大锅里或蒸箱里蒸煮，消毒。

5、挑选新鲜的西红柿，不能有烂点或快要破损的，最好是红的、硬的。

6、将西红柿清洗干净，晾干，切成小块，便于装瓶。

7、喜欢吃辣椒的可以在里面放辣椒末。

8、将拌好的西红柿碎块，装在瓶子里，每瓶只装80%。

9、盖好瓶盖，但不要拧紧，把装好的瓶子上锅蒸。

10、蒸40分钟以后，一边往外拿，一边拧紧瓶盖。小心烫伤，需要戴防烫手套。

11、拧紧以后，将玻璃瓶放在阴凉处放凉，然后放冰箱冷藏保存。

12、这样做的西红柿罐头，既可以直接食用，也可以作为食材烹饪其他菜肴。

梨子在里面发酵，不过没有什么大问题，下面推荐给你自制罐头的保存方法，希望能够帮助到你

第一，不要贮存太久:虽然水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。

第二，水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处:罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

第四，不可贮存于冷冻库中:若将罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。

自制水果罐头能放多久？最好不要超过一昼夜。但也视季节温度而定，冬天可以几天，夏天则很短一般不超过半天。但具体要参照保质的说明。要重视，健康第一嘛

桃子罐头做法，做罐头的桃子一般不需要太熟的，以软硬适中的为宜，将桃子洗干净去掉皮，切成小块，挖去桃核，放在一个大盆里备用，大盆里放上适量白糖，一般一斤桃子二两糖，也可以根据自己的口味加减。

桃块被糖水浸泡两三个小时后，就可以将桃块和糖水一起装到罐头瓶里，将罐头瓶放在大锅里，锅底下加凉水，要注意罐头瓶先不要盖盖子，然后盖上锅盖开始蒸，蒸的时间在二十分钟左右。

当桃罐头蒸好后，可以迅速的揭开锅盖，然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子，注意罐头瓶的瓶身是热的，一定要垫着抹布防止烫伤，拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面，就可以储存很长一段时间了。

第一次做如果没有罐头瓶的话，可以去买也可以和亲戚朋友要，以后吃出来的罐头瓶可以留着下次再做，因为盖子在揭开的时候已经弄坏了，不能再用了，做的时候单买盖子就可以了。

做好的水果罐头常温下保存即可，如果天气太热的话，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三个季节，放置在阴凉的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要冻坏了。

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