牛蛙的作用功效与营养价值，牛蛙的营养价值与经济价值

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、牛蛙的营养价值和药用价值？

营养价值

牛蛙的营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙还含有碳水化合物、胆固醇、核黄素、烟酸、钙、磷、硫、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，适量食用不仅可以补充营养，还可以强身健体。

药用价值

1、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。

2、牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。

3、牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。

4、蛙皮可制作外科手术线的优良原料。

二、荞麦的营养价值和药用价值？

荞麦的营养价值，蛋白质含量为9.3%，比小麦粉稍低，比大米稍高。荞麦蛋白质中的赖氨酸含量高于一般谷物，而亮氨酸含量偏低（为第一限制性氨基酸），因此，荞麦适合和谷类一起搭配食用，例如荞麦和大米一起做成荞麦饭。

碳水化合物：

*

荞麦的碳水化合物含量为73%，与小麦粉相当，其中主要是淀粉，所含淀粉直径比普通淀粉粒小好几倍，多属软质淀粉，使荞麦食品具有容易煮熟、容易消化吸收的特点。

膳食纤维：每100克荞麦中含有6.5克不溶性膳食纤维，与绿豆相当，是大米（0.7克/100克）的9倍多。膳食纤维可促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

维生素：荞麦的维生素B1含量为0.28毫克/100克，与小麦粉相当，是大米的2倍多；维生素B2含量为0.16毫克/100克，是小麦粉的2倍，是大米的3倍多。

矿物质：荞麦中所含的钾、镁、铁、锌等矿物质的含量均高于小麦粉、大米，其中，铁的含量为6.2毫克/100克，是大米的2倍多，比猪、牛、羊肉还高，只是消化率比较低。

荞麦的药用价值，有健脾消积，下气宽肠，解毒敛疮的功效，可用于治疗胃肠积滞、白浊（尿液浑浊如白色浆液）带下、痈肿疮疡、瘰疬（主要指颈部淋巴结结核）以及烫、火伤等。

三、金蝉的营养价值与药用价值区别？

炸金蝉是一种富含高蛋白的食物，干基蛋白含量就在70%以上，而脂肪仅仅只有7%。

金蝉又称知了猴，爬叉，具有很高的营养价值和药用价值，区别：金蝉的皮，是一种中药，由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能。营养价值：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。而且金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素。

四、木瓜的药用价值和经济价值？

木瓜的药用价值是具有护肝降酶，抗炎抑菌，降低血脂等功效，可以平肝和胃舒筋络，经济价值是可以提高果农的经济效益

五、番木瓜和木瓜的区别？

一、科属不同

木瓜和番木瓜的科属不同。木瓜就是我国传统木瓜，它是蔷薇科木瓜属植物；而番木瓜则是木瓜科番木瓜属植物；所以它们是两个完全不同科的水果。

二、花色不同

木瓜和番木瓜开花的时候，它们的花朵颜色也是不同的，所以我们在花期也是可以分辨出来的。番木瓜开花的时候，颜色一般是乳黄色或者是黄白色；但是木瓜开花的时候，颜色一般是淡淡的粉红色，或者是粉中带有一点点紫色。还有就是花朵形状也是不同的。

三、叶片形状不同

木瓜和番木瓜的叶片也有很大的区别，像番木瓜的叶片一般是盾形的，并且生长在茎的最顶端的位置。木瓜的叶子一般是椭圆卵性的或者是椭圆长圆形以及稀倒卵形的。

四、果实外形不同

番木瓜和木瓜果实的外形和颜色都是不同的。一般番木瓜的果实是长圆球形的，成熟之后的果实颜色表现为橙黄色或者是黄色，果实切开之后里面的种子是呈现不规则分布的。木瓜的果实一般是长椭圆形的，果实成熟之后颜色一般是暗黄色，颜色没有番木瓜亮丽，将木瓜切开之后，里面的种子是分在五室的，非常的有规则，跟番木瓜完全不同。

五、口感不同

木瓜和番木瓜在品尝的时候他们两者之间的口感还是有很大的区别的。木瓜吃起来一般是比较酸涩的，所以我们经常会进行腌渍之后再进行食用；而番木瓜的口感则是酸甜的，一般只要将里面的种子去除，然后将皮削掉就可以吃了。

六、营养价值和功效不同

木瓜和番木瓜的营养价值和功效是不同的，如果吃错对身体是会产生不一样的效果。木瓜含有丰富的有机酸、维生素，食用木瓜可以起到催奶、止痛、增强免疫力的作用。番木瓜则主要用作药用，它含有大量的木瓜酶、木瓜碱，有很好的减肥和美容效果，所以在我们的生活中常被用来制作成各种护肤品、化妆品等。

六、木瓜和宣木瓜的区别？

所指的品种不同。

宣木瓜，特指安徽省宣城市宣州区产的木瓜，罗汉脐：果长倒卵形，果体密生白点，脐突出，干品皱皮；苹果红：果扁桶形，果熟时向阳面胭脂红色，香浓，干品皱皮；芝麻点：果倒卵形，果体密生白点，脐略突出，干品皱皮

木瓜为番木瓜科、番木瓜属植物。常绿软木质小乔木，高达可达10米，浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，果肉柔软多汁，味香甜。

七、木瓜的和木瓜皮区别？

木瓜和木瓜皮的区别在于，一个是木瓜，一个是木瓜上的皮。

八、木瓜和木瓜籽的区别？

木瓜是水果名称，木瓜籽是木瓜里面的种子

九、川木瓜和木瓜的区别？

1、花果期不同

川木瓜和木瓜的花果期有所不同，川木瓜全年都可以开花结果，花果期相对较长，产量大，但川木瓜目前只在我国广西地区盛产，而木瓜一般只在四月开花，十月结果，一年收一季，产量较低。

2、叶片花型不同

川木瓜和木瓜的叶片花型有区别。川木瓜的叶片较大，整体形状为近盾形，边缘有羽裂状的纹路，并且叶片双边颜色有深浅区分，花朵为白色，而木瓜的叶片较小，大多为椭圆形或者卵形，叶片边缘呈现锯齿状，花朵为粉色。

3、果实外观不同

川木瓜和木瓜的果实也有所不同。川木瓜成熟后的果实是橙黄椭圆状，果实中籽粒的分布没有规律，切开后种子聚集堆放，而木瓜的果实呈现椭圆形，颜色为深黄色，果实中的籽粒排列比较均匀，横切开种子分布在5室。

十、光木瓜和皱木瓜的区别？

光木瓜水分充足，皱木瓜水分少，吃起来口感要干涩。光木瓜吃起来比较嫩

WWw.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程