荔枝菌的正确吃法,荔枝菌蒸熟了能放多久
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干荔枝菌煮前要泡多久才能吃1小时举兄誉。干荔枝菌温水浸泡软后才可以备用,其中需要等待1小时。荔枝菌,素有岭南菌王之称,每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段,但每年都是昙花一现,正段时间不长,最多一个月左右,荔枝菌在荔枝林潮尘笑湿的白蚁窝上,经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷,迅速生长起来。
如何做荔枝菌炒丝瓜前言
荔枝菌,素有岭南菌王之称,每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段,但每年都是昙花一现,时间不长,最多一个月左右。因为能采摘到此菌的时间短暂,并且它相当的难得,加上它的味道极之清鲜、爽口。于是,物以稀为贵,它的身价挺高的。
每年难得短短的大概一个月左右的时间这种菌类,而且它生长的地域也只在岭南这边,不方便保鲜,得新鲜食用,所以它是非常节令性和地域性的一种美食。
用来炒丝瓜,能更带出丝瓜的清甜,两者的清甜混合在一起,鲜与甜得到了更好的型弯滑发挥,而且两者都爽脆可口!
材料
主料:
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荔闹键枝菌200g、丝瓜200g;辅料:油适量、盐适量、葱适量
荔枝菌炒丝瓜
1
买回来的新鲜荔枝菌通常带着紧粘着泥土,还有不少泥土的气息在它身上的。要先把它洗干净,最好是用牙刷慢慢刷净茎部。
2
准备好洗干净的荔枝菌、葱和丝瓜。
3
切丝瓜。把长长的丝瓜纵向剖成4条(纵向对半剖开,然后再对半切开)。再斜切把它们切成两公分长短的块状。这样在炒的时候丝瓜比较容易吸入荔枝菌的鲜味。
4
已切好的丝瓜,放一边备用。
5
切好姜粒和蒜粒,把葱也切断成葱粒状,把荔枝菌用小刀对半撕开。
6
开火,下油,把锅烧热后,放入姜粒和蒜粒,倒入荔枝菌,翻着它们炒几下,看它们变软了,加入葱粒,然后就先把它们用一只碟子盛起来,放一旁备用。
7
然后炒丝瓜。也是:开火,下油,把锅烧热后,放入姜粒和蒜粒,倒入丝瓜,放点水,炒几下后盖上锅盖,焖h一会儿。
8
丝瓜变软后,几乎煮熟之前,打开窝盖,倒入刚卜腊才炒了几下放在一边备用的荔枝菌。把丝瓜和荔枝菌同时炒几下,加点芡汁(豉油、糖、豆粉和水的混合物,这个可加可不加,看个人口味而定),最后放适量的盐,就可以上碟了。
9
很香鲜美荔枝菌气味的这么一碟菜就摆在眼前了。丝瓜的清甜与荔枝菌的鲜甜得到了完美的结合,两者互相把鲜与甜更高地提升!
小贴士
买回来的新鲜荔枝菌通常带着紧粘着泥土,要先把它洗干净,最好是用牙刷慢慢刷净茎部。
把荔枝菌用小刀对半撕开,这样使它突然把鲜味散发出来,容易把它的鲜带给丝瓜。
切丝瓜。把长长的丝瓜纵向剖成4条(纵向对半剖开,然后再对半切开)。再斜切把它们切成两公分长短的块状。这样在炒的时候丝瓜比较容易吸入荔枝菌的鲜味。
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