白龟湖水从哪来的，金龟湖水库有没有禁止钓鱼

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金龟湖水，中国菜，滇黔菜

金龟湖水类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：本味咸鲜

菜谱类别：滇黔菜，滋阴，补血，私家菜，补虚养身

主料：乌龟：1000克

辅料：火腿：30克 海螺：100克 干贝：10克 莲子：71克 干发菜：20克 草鱼：20克 黄瓜：10克 红尖椒：15克

调料：味精：3克 胡椒粉：3克 鸡油：20克 小葱：5克 姜：5克 黄酒：20克 盐：10克

推荐指数：5 麻辣指数：2 难易指数：3 时间指数：0 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：4

食用时间推荐：中餐、晚餐

金龟湖水的做法：

1、将鹰嘴龟烫死，去粗皮、龟盖、内脏，用清水漂洗干净，放入鸡清汤中煮熟取出，盛入盘中；

2、草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，片取净肉，洗净；

3、将火腿（云腿）、鱼肉切成小丁；

4、香菇浸发，去蒂，洗净，切成小方片；

5、香菇片与云腿丁、鱼肉丁入碗加入去芯莲子、水发干贝、葱花、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、熟鸡油拌匀；

6、拌匀的各料装入龟腹内，入盘，外露龟头、龟脚，龟背上用切好的红辣椒圈和黄瓜片点缀；

7、鲜海螺去门盖，用针挑出螺肉，清除内脏，连壳洗净，再将螺肉放回壳内，围在龟周围；

8、炒锅上火，注入鸡清汤，精盐、味精、胡椒粉、发菜、姜片、鸡油调味，倒入汤盘内，上笼蒸1 小时，待龟烂后上桌。

金龟湖水制作提示：

宜用中火中汽，蒸1小时以上，以龟肉烂为度。

金龟湖水营养成分：

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