平菇烧豆腐怎样烧好吃，昂刺鱼烧豆腐怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧豆腐才能味道更好？

豆腐是我国的传统食品之一，烧豆腐是很多家庭常做的菜品之一。不过有很多人会发现，自己烧出来的豆腐总是没有餐厅里的那么好吃，下面就来看一下如何烧豆腐才能味道更好:

烧豆腐的关键在于选豆腐。通常选用嫩的豆腐更容易入味。豆腐的质地应该是结实但不会太硬，这样才能够保持完好的形状，在煮的时候也会更加入味。

在放入豆腐之前，可以先用热水稍微煮一下豆腐，然后再放入锅中烧。豆腐不宜太久地煮，以免过软失形，也不宜太硬；也不要用大火翻动豆腐，否则会破碎自助任何入味，烧豆腐的时候可以姜葱爆炒，这样烧出来的豆腐会有更好的味道。

用高汤烧豆腐也是一个非常不错的方法，高汤加入些许荤料如果可以提高豆腐的鲜香口感。

烧豆腐的过程中，温度掌握要恰当，火候不易过高或过低。过高的火候会使豆腐外焦里嫩，而过低的火候会使得味道不易浓郁入味。

配合佐料是烧豆腐的关键。烧豆腐时，加入葱姜蒜等香料，同时可以加入鸡精、盐、酱油等调味料，增添豆腐的口感。

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