肠头怎么做好吃，广东猪肠头做法

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肠头是中国传统的美食之一，它的口感鲜美、营养丰富。不过，要想让肠头做得更好吃，需要掌握一些技巧。下面就是一些有关肠头的问答。

为了做出美味的肠头，首先要选购新鲜的材料。应当选择鲜红、有弹性的猪大肠，而且气味清淡。

将购买回来的猪大肠浸泡在清水中泡洗，泡至少3个小时，才能将大肠中的残渣清洗干净，使其变得更有弹性和更加美味。

调料搭配是制作肠头的重要步骤之一。在调料方面，可以尝试葱、姜、蒜、花椒粉、酱油、盐等添加。不过要保持口感不偏咸或偏甜。

要做好肠头，烹制的时间很关键，不能过长或过短。一般需要烧开水后再放大肠下去，再把肠头捞出来，泡在冷水中，反复泡几遍。之后加入调料焯烫，并用特制的细竹签穿过串起来，最后慢慢烧熟，就可以了。

做好的肠头可以用刀切成块，撒上葱花和辣椒屑，配上青红椒沙拉、蚝油生菜和冰镇啤酒，美味可口。当然也可以加入肉丝、青椒等多种菜品腌制成为盘中餐，拌入米饭、土豆泥等作为主食也是很棒的选择。

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