白萝卜与红萝卜哪个营养价值高，白萝卜和红萝卜哪个好消化

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

营养师小糖来回答这个问题，白萝卜和胡萝卜各有各的营养，不存在哪个更营养，都吃最好。

白萝卜富含维生素C，还含有香豆酸等活性成分，有助于调节血糖。白萝卜热量很低，还富含有淀粉酶、氧化酶，能够促进脂肪代谢，防治冠心病。白萝卜中富含的钾，还有助于预防高血压。

胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可以清除体内有害的自由基，保护心血管。胡萝卜中的槲皮素、山标酚能增加冠状动脉的血流量，有降血脂的功效，还有降压强心的作用。

从营养成分来讲，白萝卜和胡萝卜各有千秋。如果是减肥的话，建议吃白萝卜，如果是眼睛不好，建议吃胡萝卜。

另外，有说法认为，白萝卜和胡萝卜不能一起吃，理由是胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素C。事实上，胡萝卜里的“抗坏血酸的分解酵素”，所有植物里都有，白萝卜也不例外。蔬菜中的维生素C本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。所以，白萝卜和胡萝卜完全可以一起吃，放心吃！

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