葱丝煎肉做法，炸葱丝的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材主料面粉80g鸡蛋4个辅料白糖10g盐5g胡椒粉2g小葱3棵步骤1.先把小葱摘洗净。2.鸡蛋磕到碗里。3.搅拌均匀。4.把小葱切成碎末。5.放入鸡蛋液里。6.放入面粉拌匀。7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。8.饧10分钟。9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。10.一面上色翻过来再煎另一面。11.煎到两面金黄色即可。12.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

大良肉卷主料：猪肉(肥)500克，猪肉(瘦)500克，辅料：火腿肠50克，鸡蛋75克，调料：盐4克，味精3克，酱油3克，料酒4克，淀粉(豌豆)5克，植物油80克做法1.先将肥肉和瘦肉片成约20厘米长、16厘米宽的薄片。肥肉片用汾酒腌20分钟。瘦肉片用精盐、白糖、味粉、生抽、汾酒、鸡蛋拌匀，腌20分钟。2.火腿切成细条。3.把腌好的肥肉上干生粉铺开，再将腌好的瘦肉拍上干生粉后铺在肥肉上，用火腿条作心卷起成条状，用蛋白和淀粉粘口，入笼用武火蒸熟（约20分钟），取起冷却后，切成棋子形小件，落油锅用文火炸至金黄色上碟，用芫荽伴边，与淮盐、调味汁同时上席。

步骤香酥牛肉卷的做法步骤11.主料：牛前腿肉300克辅料：菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉香酥牛肉卷的做法步骤22.牛肉去掉筋膜切小块香酥牛肉卷的做法步骤33.用绞肉机绞成肉泥，也可以剁成肉泥，还可以用料理机打成泥，葱、姜洗净切末香酥牛肉卷的做法步骤44.把葱、姜洗净切末，加肉泥里，香酥牛肉卷的做法步骤55.把加生抽、花椒粉、胡椒粉少许盐拌均匀，香酥牛肉卷的做法步骤66.加蛋清朝一个方向搅拌上劲，加淀粉拌均匀，顺静止一会入味香酥牛肉卷的做法步骤77.把4个鸡蛋加入少许盐搅打均匀，留点蛋液加少许水淀粉拌均香酥牛肉卷的做法步骤88.在平底煎锅不加热，加中少量蛋液，开火把平底锅来回晃动，摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮香酥牛肉卷的做法步骤99.取出最好凉一会，这样好铺牛肉馅，把鸡蛋饼皮上，刷上一层鸡蛋淀粉糊香酥牛肉卷的做法步骤1010.均匀的铺满牛肉馅香酥牛肉卷的做法步骤1111.把一边蛋皮卷起来，一直卷完为止，用手轻轻拍打肉馅，排出肉馅中的空气香酥牛肉卷的做法步骤1212.在切成菱形静置一会，让鸡蛋皮牛肉馅融合一起，这样好炸香酥牛肉卷的做法步骤1313.热锅凉油，油热7成，小火下鸡蛋饼香酥牛肉卷的做法步骤1414.炸成金黄色捞起，沥油，一般需要回锅炸两遍，这样牛肉馅炸的熟透

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程