芦笋煎牛排，芦笋虾仁做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材

芦笋 适量

海螺 适量

葱姜蒜 适量

1.取海螺净肉切成薄片，纳碗并加盐、姜片、葱节和料酒，拌匀腌渍15分钟后，投入沸水锅汆断生，捞入加有冰块的纯净水里冰镇（目的是让其口感更爽脆）。

2.另把芦笋切成马耳朵形状，投入加有油盐的沸水锅，汆一水便捞出漂凉。

3.走菜时，把螺片与芦笋纳盆，加辣鲜露、香蒜末、一品鲜酱油、鸡精、味精、葱油、香油和XO酱一起拌匀后，装盘即成

1.把芦笋切成比培根宽度略长的长度。

2.将切好的芦笋放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水。

3.焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。

4.培根一切为三备用。

5.取一个培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。

6.平底锅无需放油，放入培根卷，小火加热，煎至培根两面微微焦黄。

7.煎好后的培根卷码入盘中，去除牙签。

8.加入适量黑胡椒粉即可。

用料

芹菜 2-4根

黄油 2茶匙

洋葱 半个

红蘑菇（或白蘑） 450克

土豆 200克

蒜 2-3瓣

杂菜粒（胡萝卜、豌豆） 适量

步骤 1



芹菜切小段，洋葱切细碎，大蒜剁蓉，土豆切小块，杂菜切粒。 ＊杂菜可随意准备，这里用比较容易煮烂，味道也比较甜的胡萝卜和豌豆。 ＊如果是使用白蘑菇的话，请切碎。这里因为红蘑菇比较小，后续还需搅拌打烂，这里就省略了。

步骤 2



将平底锅加热，化开黄油后，倒入洋葱、蒜末、芹菜段，适当翻炒，并盖锅盖焖至松软。（约3-4分钟）

步骤 3



芹菜煮软后，再倒入蘑菇、土豆和杂菜粒，中火煮开后（约5-6分钟），小火再焖30分钟。

步骤 4



将以上煮软材料全部倒入搅拌机，并加入适量的水，搅打均匀后，倒入锅中煮沸，用少许盐和我黑胡椒调味。

【配料组成】大白菜心两个约半斤，牛奶二两，料酒一钱，盐少许，食油一两，葱花少许，高汤四两，味精少许，水淀粉五钱。【烹制方法】1.将白菜心洗净，切成四寸长、三分宽的一字条，然后放在锅内（菜帮贴锅底），加适量开水（能淹没白菜即可），煮烂，捞出备用。

2.把锅烧热，放入食油，用葱花炝锅，倒入料酒、高汤、盐烧几开，再放入白菜。

3.待再烧开，把锅移在文火上，烧至透味，放入牛奶、味精，略翻炒即淋入水淀粉勾芡，再浇上明油，翻一下锅，盛入汤盘内即成。

凉拌羽衣甘蓝的做法步骤

步骤 1

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甘蓝焯水过凉，横切成小段。甘蓝质地比较粗硬，焯水时候可以多煮一会儿，可以用冰水过凉，叶子显绿。

步骤 2

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甜椒和西红柿切丁，加青蒜酱。我今天没有青蒜酱，加了切碎的腌苏子叶代替

步骤 3

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洋葱切丁，和蒜末，适量胡椒粉，辣椒末，芝麻一起用食用油爆炒一下，再加一勺香油，与前面两步的蔬菜拌在一起

步骤 4

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等量意醋和酱油调在一起，加糖，柠檬汁，一同拌到蔬菜里面，沙拉就做好了！

*

羽衣甘蓝凉拌做法如下：

1、用料：羽衣甘蓝300克、蒜末多一点、盐适量、香油稍多。

2、做一锅热水准备。

3、洗净羽衣甘蓝，把叶子从梗上摘下来，梗不要。

4、水开后，放锅里煮5分钟左右。

5、捞出来过凉水，控干水分，切成越细越好，越小越好的小块。

6、拌上调料，即可开吃。

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