尖椒干豆腐的做法不放面碱,尖椒干豆腐家庭版
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。材料干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量做法1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。
材料
干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量
做法
1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;
2、尖椒切滚刀块;
3、干豆腐切菱形块、蒜切片;
4、锅中
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油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;5、放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;
6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。
小诀窍
1、腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;
2、炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。
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