虾仁蛋黄豆腐最正宗的做法，豆腐虾仁咸蛋黄的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蛋黄豆腐虾仁做法？

用料：

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南豆腐250克  咸蛋黄4个  虾仁60克   玉米粒1把  料酒1汤匙  毛豆米1把  盐适量  葱姜适量

做法：

1、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。

2、烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点

3、南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生

4、炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水

5、倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味

虾仁蛋黄豆腐的烹饪技巧：

做这道菜最好选用南豆腐，比较嫩。吃起来口感更好。因虾仁已有鲜味，所以只需根据口味调入适量盐即可。开水的量大约为所有食材的2/3左右。

二、虾仁豆腐蒸蛋热量？

热量大约333大卡/100克;1. 将两个鸡蛋打入碗中。

2. 准备豆腐。

3. 准备籽虾，在锅种清水内煮几分钟。

4. 盛盘后剥出虾仁。

5. 在鸡蛋碗中倒入提前凉透的温水，搅拌均匀。

6. 上高压锅蒸十五分钟。

7. 在鸡蛋糕内放入豆腐和虾仁 上锅在蒸10分钟。

8. 出锅后淋上香油端上桌。

三、虾仁鲜豆腐的热量是多少？

番茄豆腐虾仁汤的热量(以100克可食部分计)是24大卡(100千焦)，单位热量较低。每100克番茄豆腐虾仁汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

四、虾仁炖豆腐的热量是多少？

虾仁豆腐的热量(以100克可食部分计)是169大卡(707千焦)，单位热量适中。 每100克虾仁豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

五、鸭蛋黄豆腐虾仁做法？

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

六、咸豆腐脑热量？

一份咸豆腐脑的热量大约为140卡路量，其中脂肪含量约为8克。咸豆腐脑是一种非常棒的健康食物，因为它含有丰富的营养成分，如维生素，微量元素，氨基酸等，并且热量极低，可以用作低热量饮食的补充。

七、番茄豆腐虾仁汤的热量是多少？

番茄豆腐虾仁汤的热量(以100克可食部分计)是24大卡(100千焦)，单位热量较低。

每100克番茄豆腐虾仁汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

八、虾仁蛋黄酱豆腐做法？

主料3人份

内脂豆腐1小盒

咸蛋黄3个

杂蔬粒50克

虾仁200克

辅料

色拉油少许料酒2勺盐少许白胡椒粉少许淀粉适量鸡粉适量

步骤1

咸蛋黄喷点白酒，提前微波炉叮半分钟，碾碎

步骤2

虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会

步骤3

杂蔬粒提前焯好水

步骤4

内脂豆腐切成小块

步骤5

豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，需要事先用开水加点盐焯一下，增加它的韧劲

步骤6

捞出沥干水份备用

步骤7

起油锅，放入腌制过的虾仁

步骤8

炒至变色盛出备用

步骤9

炒锅倒入少许色拉油，倒入咸蛋黄小火炒到起泡

步骤10

加入1碗热水

步骤11

倒入豆腐块，煮5分钟左右

步骤12

加入杂蔬粒，加点盐调味

步骤13

再倒入虾仁拌匀

步骤14

加点鸡粉拌匀

步骤15

用适量水淀粉勾芡

步骤16

用锅铲慢慢推匀即可关火

九、咸蛋黄豆腐虾仁的做法？

用料：南豆腐250克  咸蛋黄4个  虾仁60克   玉米粒1把  料酒1汤匙  毛豆米1把  盐适量  葱姜适量

做法：

1、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。

2、烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点

3、南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生

4、炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水

5、倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味

虾仁蛋黄豆腐的烹饪技巧：

做这道菜最好选用南豆腐，比较嫩。吃起来口感更好。因虾仁已有鲜味，所以只需根据口味调入适量盐即可。开水的量大约为所有食材的2/3左右。

十、蛋黄虾仁豆腐羹最正宗的做法？

用料：基围虾180g、咸蛋黄3个、嫩豆腐1盒、玉米淀粉5g、料酒适量、油适量、葱适量、清水1碗、水淀粉适量、盐适量

步骤：

1.豆腐切小块备用

2.虾去头、去壳、去虾线备用

3.往虾中放入玉米淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

4.腌制好的虾倒入清水中冲洗干净，捞出后沥干水分

5.锅内放油，烧热后倒入虾仁翻炒至变色后，捞出备用

6.再往锅里倒少许油，放入咸蛋黄，借助锅铲把蛋黄炒碎

7.咸蛋黄炒至出油后，加入小葱和料酒稍稍翻炒，再倒入1碗清水稍煮

8.放入豆腐稍煮，再倒入炒好的虾仁搅拌均匀

9.加适量水淀粉搅拌均匀后，再放适量的盐调味，煮开后即可出锅

10.噔噔！嫩滑入味的咸蛋黄鲜虾豆腐羹就做好啦，开吃！

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