蒜蓉花菜做法教程，蒜蓉花菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

蒜蓉菜花

食材：

*

调料：盐、鸡精、食用油、干辣椒2个

制作方法：

1、菜花切成小块，然后放盐水里泡上10分钟，将其捞出来，控干水分（泡盐水里可以更好清理藏在菜花里的虫卵）

2、干辣椒切成段，大蒜去皮，切掉根部，然后切成末，分别放在碟子里备用

3、锅里加水，水开后，将菜花放入进行焯水，菜花稍微烫一下，一变色就捞出来（焯太久容易使菜花失去脆度）

4、锅里加油，放入辣椒，放入一半的蒜末炒出香味，然后将菜花倒入，炒均匀，加盐和鸡精调味，出锅前再放入剩下的一半蒜末，炒匀即可

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方法一

步骤/方式一

600克五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，然后转中火煮上差不多25分钟左右。

步骤/方式二

适量大蒜，小米椒，姜切成末，放入碗中

步骤/方式三

加适量盐、鸡精，2勺生抽，1勺香醋和蚝油，少许香油和适量辣椒油，料汁搅拌均匀备用。

步骤/方式四

肉煮好后切成薄片

步骤/方式五

准备一根黄瓜去掉两头，刮成薄片，刮好之后整理一下，全部叠在一起，然后从中间切开。

步骤/方式六

取上一片肉，再取上一片黄瓜，然后叠起来对折

步骤/方式七

做好后摆到盘子里即可，然后淋上料汁即可

步骤/方式八

成品

材料：

1个中等大小的茄子

3瓣大蒜

2个小红辣椒

适量的盐、白胡椒粉

1汤匙细砂糖

1汤匙酱油

2汤匙醋

2汤匙水

适量植物油

葱花和香菜叶，装饰用

做法：

1.洗净茄子，切成小块，入沸水汆烫1分钟，捞出沥水备用。

2.准备蒜蓉辣椒酱汁，把大蒜和小红辣椒剁成细蓉，放入碗中。加少量盐和白胡椒粉调味。

3.将酱油、醋、水和细砂糖混合在一起，调成蚝油色泽。

4.平底锅中加入适量植物油，烧至6成热，加入茄子块翻炒，煸炒至金黄色，盛出备用。

5.再加入适量植物油，加热至6成热，放入蒜蓉辣椒酱汁，小火煸炒至香味四溢。

6.加入调料汁，煮1分钟，搅拌均匀。

7.将茄子倒入锅中，翻炒均匀。

8.最后撒上葱花和香菜叶，即可食用。

提示：您还可以根据自己的口味添加适量清水或鸡汤，让茄子更加入味。

大蒜加盐捣烂后加入凉白干调稀即可

主料:小油菜，香菇适量，

辅料:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量

首先油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。然后锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

用料

蒜 5瓣

豆角 一大把

小米辣 3只

盐 5克

豆瓣酱 1勺

鸡精 5克

生抽 1勺

蚝油 1勺

蒜蓉豆角的做法步骤

步骤 1

准备一大把豆角掰成一小段一小段断洗净备用

步骤 2

在准备三只小米辣，五瓣大蒜切末备用

步骤 3

起锅烧油，油热下入蒜末小米辣爆香

步骤 4

后加入豆角翻炒几下，加入5克盐，5克鸡精一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤 5

翻炒两分钟后加入适量清水，盖盖焖煮5分钟，水收干即可

步骤 6

开吃

菜谱创建时间：2021-06-19 12:36:16

第1步、菜心反复清洗干净。

第2步、蒜头小米辣切细粒。

第3步、起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。

第4步、水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。

第5步、焯水2分钟即可。

第6步、捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。

第7步、起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。

第8步、加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。

第9步、烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。

第10步、开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。

第11步、用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱6汁和蒜蓉，即可上菜啦

蒜蓉虾做法/步骤如下：

需要的材料有：鲜虾（基围虾，大虾，海虾都可以），蒜蓉，细粉丝，红椒，小葱末，蒸鱼豉油，生抽，胡椒粉

做法：

1.鲜虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉虾须虾脚，然后用刀或剪刀把虾背部剖开，挑掉虾线备用。

2.细粉丝提前用清水泡发，然后剪成段，铺在盘子底部。

3.然后把处理好的虾依次摆上，平铺成圆形。

4.提前准备多一些的蒜蓉，红椒切碎，小葱切末。锅中放约2汤匙左右的食用油，待油温热时放一半的蒜蓉进去小火煸炒至金黄后关火。

5.趁热加入生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，一丁点的细砂糖，以及一两勺清水。

6.然后加入另一半的蒜蓉，以及切好的红椒末拌匀淋在虾背上。

7.蒸锅水烧开，把准备好的蒜蓉粉畿虾放进去，中火蒸5分钟左右，出锅，撒上小葱末，再趁热浇一勺热油即可。

主料：虾。

辅料：柿子椒，红椒，淀粉，食用油，蒜，料酒，椒盐各适量。

做法：

1、剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干，青红椒去蒂去籽后切成碎末。

2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。

4、锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

5、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

用料：红线椒、蒜子、白糖、高度白酒、菜籽油。红辣椒放到通风处阴干2～3天，表皮发皱，吹干些水分就可，这样保存时不容易酸。

注意只能阴干，不能暴晒！红辣椒切段。蒜子去皮。将两者放入料理机中打碎。

搅拌均匀，根据各人口味可添加豆豉。最后加入盐，少许白糖，香油，一勺白酒，浇上热菜籽油，搅拌均匀，再用玻璃瓶密封放冰箱就可以了。

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