面煎肉怎么做，盐煎肉怎么做又嫩又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感鲜嫩香气四溢的面煎肉？

面煎肉是一种非常受欢迎的家常菜品，适合大众口味，是中国各地都会制作的美食之一。那么面煎肉怎么做才好吃呢？下面我们来一起看看。

做面煎肉时还是尽量少用调料，只需要用一些盐和鸡精就可以了。如果喜欢的话可以加一些生姜和蒜末，但是要适量，不宜放过多，这样才能保持肉香味的浓郁和口感的鲜美。

同样的菜式，选用不同的肉品味道也会大不相同。制作面煎肉时，建议选择稍微有点肥肉的猪肉，这样做出来的肉质更加鲜嫩多汁，口感更佳。此外，在选肉时要选择色泽鲜红、肉质细腻、有一定弹性的新鲜肉。

在制作面煎肉之前，要先把肉片放入碗中加点料酒、盐、鸡精、酱油、不加水的蚝油腌制半小时。这样可以使肉的口感更好，同时也能让调料充分渗入肉片中，使口感更加鲜美。

煎肉的时间要根据肉厚度及个人口感适当调整。面煎肉的煎制时间通常不要太久，一般煎两到三分钟就可以了，如果煎太久会导致肉变老口感不佳，没煎透也会影响口感。有条件的话，可以用冷锅热油的方法，这样做出来的面煎肉颜色更加漂亮，肉质更加鲜嫩。

做好一份面煎肉离不开的除了选料和调味之外，还有技巧。第一是要面煎肉的时候，先用小火煎，这样会比较容易熟透。第二是在煎肉的时候，可以洒上一些麻油，不仅可以增加芳香味道，还有助于防止粘锅。最后，放上一些葱花和红椒丝，不仅让面煎肉看上去更加美味，还有利于口感提升。

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